Мастер сушки

Вива ля слива) вяленая слива с чесноком, оливковым маслом и тимьяном. В очередной раз убеждаемся, что дегидратор , как холст у художника, рождает новые вкусы и краски. Итак, в составе: ♦️Слива желтая 4...

Дегидратор один – возможностей много! Сушильная камера или дегидратор есть у многих. А вот насколько им пользуются на все 100% это вопрос. Очень часто приобретение дегидратора связанно с необходимостью сушки, собственно выращенных овощей, фруктов, ягод. В таком случае, использование дегидратора становится относительно сезонным. Мы хотим рассказать о том, как можно использовать дегидратор круглый год. От простого к сложному. Конечно, основная задача дегидратора или сушилки это сушить. Сушка моно продуктов ( фрукты, овощи, ягоды) это то, с чего все начинается...

Привет! Несколько недель назад, мы побывали в гостях у наших друзей из Sugar Art студия где нас угостили ну очень вкусным и не совсем обычным вареньем. Варенье из бананов и апельсинов с добавлением острого перца. Да-да, вы не ослышались. С добавлением острого перца. По возвращению домой мы сразу взялись за эксперимент по его изготовлению. Как это было и что у нас получилось. Для эксперимента нам понадобились: Бананы - 2 шт. Апельсины - 2 шт. Сахарный песок - 1 стакан. Ваниль молотая - половина чайной ложки...

У нас есть замечательный друг, ресторатор и шеф повар Ян Скопин. Человек безусловно интересный и творческий. Любое блюдо приготовленное им отличается индивидуальностью и свежестью. Представляем вашему вниманию рецепт вяленых томатов от Яна. Для приготовления нам понадобятся: 1. Томаты ( идеально использовать томаты размером 5-7 см) 2. Дегидратор ( Ян использует Мастер Сушки) 3. Зубочистка. Помытые томаты подвергаем бланшированию...

Что такое дегидратор? Не смотря на странное название, по сути это очень продвинутая сушильная камера или обезвоживатель. В отличие от привычных многим сушилок для овощей и фруктов главной особенностью дегидратора является качество сушки. Сам процесс сушки в дегидраторе происходит более равномерно нежели в обыкновенной сушилке. Высушенные фрукты и овощи сохраняют больше витаминов и ферментов. В дегидраторах имеется возможность регулировки температуры. Сушилка позволяет выставить...