Полезно знать

Здравствуйте друзья! Есть у нас недалеко от дома мини рынок, куда я обычно хожу за продуктами. Вчера пошел за хлебом, и услышал разговор двух женщин. Одна из них рассказывала, что приготовила вчера на завтрак своим домочадцам пирожки с творогом. Сначала я и внимания не обратил. Подумаешь пирожки, ничего удивительного, но когда она рассказала рецепт, мне стало интересно. Он оказался настолько простым, что я его сразу же запомнил. По ее словам вес муки и воды должен быть одинаковым. Только воду, прежде чем добавить в муку, надо вскипятить, этот кипяток вылить в муку, а потом замесить тесто...

Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня я хочу рассказать об очень простом изделии из дрожжевого теста. У нас в доме они пользуются большой популярностью. Готовятся они очень быстро, если, конечно есть готовое тесто. Но если есть хлебопечка, тогда любое тесто не проблема. На всякую выпечку, меня обычно провоцирует внучка. Она знает, что хлебопечкой заведует дед. Приходит со школы, и мы с ней, по крайней мере, раз в неделю, а то и два занимаемся стряпней. Я, готовлю тесто, раскатываю лепешки, или леплю пирожки, а она на сковородке печет...

Можно, конечно и в магазине купить, но надо быть готовым к тому, что она находится в магазине уже несколько дней, а если это лето, то вполне можно купить что - то и вовсе не съедобное. Да и способы засолки тоже бывают разные. Я, например, не люблю кильку пряного посола. В некоторых рецептах не предусмотрено добавление сахара при засолке кильки, тоже мне не нравится. Поэтому предпочитаю любую рыбу солить сам, но больше всего люблю кильку. В нашем обществе много людей, кому по состоянию здоровья противопоказано употребление соленого...

Недавно заквасил капусту. Много никогда не делаю. Как правило, это 2.5 кг. Свежая капуста в продаже постоянно, а если захочется квашеной, то никаких проблем. Самостоятельно делать хорошо еще и потому, что каждый раз можно выбрать приправу. Это может быть морковь, брусника, клюква, свекла и многое другое. Квашу всегда по одному рецепту из расчета на 10 кг. капусты 200 гр. соли, 50 гр. сахара. Рекомендованное количество приправ соблюдаю редко. Ложу по своему усмотрению, как говорят, на глаз. Таким образом, получается, что на мои 2...

Мой первый опыт выпечки хлеба в хлебопечке оказался неудачным. Мало того, что вся верхняя корка оказалась в трещинах, он еще и не пропекся толком, так что есть его было, практически, невозможно. Пришлось мне довольно долго разбираться, почему это произошло. Оказалось, что заложенное в программе автоматического выпекания время, недостаточно для того, чтобы дрожжи полностью выполнили свою работу и к моменту включения режима выпечки, тесто еще полностью не поднялось, а верхняя корка уже начала образовываться...

Здравствуйте дорогие друзья. Если у вас есть хлебопечка, которую вы отправили пылиться на антресоль, потому что ваши первые попытки испечь хлеб закончились неудачей, то сейчас самое время достать ее оттуда. Не все так безнадежно. Перед вами фото одной из первых булок хлеба, испеченных мной в хлебопечке. Некрасивый? Так он еще и полусырой получился. Я подумал, что делаю что-то не так. Начал искать информацию в сети. Оказалось я не один такой. Похожие проблемы были у многих. К сожалению, у всех были только вопросы и никаких ответов...

Здравствуйте друзья! В этой статье я хочу рассказать о том, как приготовить тесто, из которого можно приготовить пельмени, вареники, чебуреки и еще много чего. Что значит пресное тесто? Это значит,что для его изготовления используется только мука, соль, сахар и вода. По крайней мере, я делаю такое тесто для приготовления выше указанных продуктов. Возможно, и вам придется по вкусу такой минимализм. Тесто будем готовить в хлебопечке REDMOND RBM-1906. Это конечно не значит, что его нельзя сделать вручную...

Горчицы в магазинах достаточно много. Названия у нее такие красивые: боярская, французская, крепкая, ядреная, оригинальная, среднеострая душистая, оригинальная с хреном, столовая, аппетитная, медовая и так можно продолжать достаточно долго. Форма упаковки тоже различная. Это могут быть баночки различной формы, тюбики. Все это красиво оформлено яркими красками, привлекающими покупателя. Из чего делают горчицу Долгое время я просто покупал одну из этих баночек, и не всегда внутреннее содержание соответствовало ожиданиям...

Из всех моих знакомых, я практически никого не знаю, кто выпекал бы хлеб самостоятельно. Мы все привыкли покупать его в магазине. Я, в этом смысле не являюсь исключением. Это, однако, касается только хлеба. У нас в доме, например, принято довольно часто готовить пельмени, вареники, пирожки с различной начинкой, пиццу, чебуреки. Не скажу, что эти блюда готовятся постоянно, но один раз в неделю, что-то из этого перечня обязательно попадает на стол. Все бы ничего, но по сложившейся традиции, тесто всегда приходилось делать именно мне...

Это моя первая статья на Яндекс дзен и она о том, как правильно приготовить квашеную капусту. Почему именно сегодня и почему про капусту? Весна. Организм ослаблен и ему нужны витамины, а капуста, как известно, славится достаточно большим содержанием витамина С - это аскорбиновая кислота и, если капуста заквашена правильно, то содержание этого витамина на 100 граммов продукта может составлять от 30 до 70 мг, а это почти суточная норма. Кроме того в квашеной капусте присутствует калий. Этот элемент положительно влияет на работу сердца и кровообращение...