На кухне с Инь-Янь

Вареники с творогом, картошкой или вишней. Ну что может быть вкуснее? Красиво залепленный, с вкусной начинкой вареник - это же так аппетитно! Но для их приготовления нужно время и желание. А когда времени на замешивание теста и фигурную лепку вареников нет, ну или просто не хочется долго возиться с приготовлением вареников - всегда выручит такое вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, как "Ленивые" вареники. Обычно вареники с творогом делают сладкими, но не менее вкусные получаются не сладкие вареники с укропом...

Сначала предистория. В нашем городе строится очередное предприятие по переработке нефтепродуктов. На строительстве завода работают специалисты из разных стран. Как-то вечером супруг ехал с работы и увидел ТОЛПУ людей, которые что-то выкапывали на обочине дороги и складывали в пакеты. На следующий день картинка повторилась. Любопытство супруга взяло верх. Он остановился у обочины около людей. Это оказались китайцы. На жестовом языке он поинтересовался у китайцев, что же они выкапывают. Китайцы показали полные пакеты одуванчиков...

Вот и у нас в Сибири наступило лето. И достаточно было двух-трех жарких дней, чтобы все зацвело. Растения будто бы ждали, чтобы показать всю свою красоту, краски, ароматы. Одними из первых зацвели первоцветы - крокусы. Им не страшна прохладная погода. Крокусы цвели 15-20 мая. Настало время белых примул. А сейчас сиреневые примулы Нежно-розовый красавец - гиацинт Желтые нарциссы А сейчас почти белые нарциссы Тюльпаны с резными краями...

Эта смесь для любителей ну очень пряной выпечки! Как-то раз увидела в сетевом магазине такую смесь, которая продавалась по акции за 15 руб. Ну как не взять пакетик для пробы? Взяла и не пожалела. На упаковке указан состав пряной смеси: корица, имбирь, кориандр, кардамон, гвоздика, мускатный орех, душистый перец, черный перец и звездчатый анис. Может содержать следы молока, сои, горчицы, сельдерея. На указанном официальном сайте производителя можно найти и другие рецепты с использованием продуктов Kamis...

На календаре первый день лета. А у нас в Сибири еще даже черемуха не зацвела, зато в теплице зелень уже радует вовсю: руккола, кресс салат, кинза, редиска, укропчик. Поэтому нужно как можно больше делать салатов из этой первой зелени, по которой так соскучился организм за долгую зиму. Заправка для такого салата может быть любая: от сметаны или майонеза (с майонезом, конечно, будет вкусно, но он просто перебьет вкус зелени) до масла. Ингредиенты для салата яйца - 3 шт., укроп - пучок листья рукколы...

Манник - это, наверное, самый быстрый и простой пирог, который можно приготовить. Да и продуктов для него требуется совсем немного. Продукты для манника манная крупа - 2,5 стакана кефир - 1 стакан сахар - 2/3 стакана варенье из лепестков роз - 2-3 ст.л. цедра апельсина - 2 ч.л. сода 1 ч.л. масло растительное - 4-5 ст.л. В миску для теста налить кефир и растительное масло. Всыпать манку, сахар, соду. Замесить тесто для манника Тесто можно отставить на полчаса-час для набухания манки. А если нравится, чтобы чувствовались крупинки манки, то его нужно использовать сразу...

Тыква - это один из самых любимых моих овощей. Да все потому что с тыквой можно приготовить огромное количество блюд и выпечки. Вкусная и полезная Рисовая каша с тыквой, Суп-пюре с тыквой и чечевицей. О том, как испечь хлеб из цельнозерновой муки я уже рассказывала. Или белый молочной хлеб. А сегодня новый рецепт хлеба, который я часто пеку. Это будет хлеб с тыквенным пюре на ржаной закваске в хлебопечке Panasonic. Ингредиенты для тыквенного хлеба тыквенное пюре - 2/3 стакана вода - 1/3 стакана...

Салат с фунчозой обязательно понравится любителям азиатской кухни. Я готовлю такие салаты довольно часто. Потому что для его приготовления существует самый настоящий простор для фантазии: вермишель практически не имеет вкуса, зато очень хорошо впитывает все ароматы и вкусы продуктов, с которыми ее готовят. Поэтому ее можно приготовить с овощами, грибами, мясом, специями, соевым соусом. И каждый раз будет новый салат, новый вкус. Вермишель богата клетчаткой, витаминами группы В, микроэлементами...

И что хотите делайте со мною! Наверное, большинство людей может подписаться под этими словами. Да потому что макароны - это быстрое блюдо, подавать можно практически со всем: мясо, рыба, грибы, овощи; главное, не переварить их, приготовив аль денте. «Аль денте» в переводе с итальянского языка означает «на зубок». Это такое состояние блюда, когда оно уже готово, но, главное, не успело до конца развариться. Чтобы приготовить макароны аль денте, они обязательно должны быть из твердых сортов пшеницы...

Для приготовления сметанных лепешек лучше использовать не самую свежую сметану. В этом случае лепешки получатся рассыпчатыми и очень вкусными. Приготовить такие лепешки очень легко и быстро. А я люблю такие рецепты. Поэтому, готовить сметанные лепешки я буду точно не один раз. За счет того, что в тесте всего лишь одна ложка сахара, лепешки можно есть вместо хлеба. Да и очень вкусно их есть со сладким чаем. Ингредиенты для сметанных лепешек яйцо - 1 штука; сметана - 100 мл.; сахар - 1 столовая ложка; мука - 300 граммов; масло растительное - 50 мл...

Рисовая каша у меня одна из самых любимых. А если ее приготовить с добавлением тыквы - получается очень нежная, вкусная и полезная каша. Тыква очень полезна, благодаря содержащемуся в ней каротину и редкому витамину К. Не говоря о всех витаминах, микро- и макроэлементах, содержащихся в тыкве. Каротин положительно влияет на зрение, является профилактикой раковых заболеваний. Каротин признан натуральным антибиотиком, поэтому польза его очень существенна для организма. Витамин К способствует свертываемости крови...

У нас есть родственник, который каждый год угощает нас мацой. Маца на праздник Пейсах - это хлеб, тонкие лепешки, которые не прошли сбраживание. Мацу разрешается есть в течение еврейского праздника Пейсах - в пасхальную неделю. Все остальное есть в эту неделю практически запрещено. Маца - это не просто еврейский хлеб, это религиозный и духовный символ. История возникновения мацы связана с библейским писанием. Во время быстрого Исхода из Египта евреи не могли взять с собой много, да и у них не было времени для выпечки хлеба...