Эксперимент показал: люди готовы полюбить еду из насекомых после первого укуса
Многие отказываются даже смотреть на еду из насекомых, считая ее чем-то отвратительным. Однако новое исследование, опубликованное в журнале Journal of Neuroscience Psychology and Economics, способно поменять представление об этом пищевом табу. Оказывается, реальный опыт дегустации может подтолкнуть многих включить насекомых в свое меню. Европейский союз еще в 2018 году легализовал насекомых как новый класс пищевых ингредиентов. Сегодня на рынке ЕС уже представлены замороженные и высушенные личинки мучного хрущака, саранча, сверчки, а также порошки из них...