ВиП Вкусно и Полезно...

Рецепт хорош тем, что не нужно долго ждать результата, салом можно угощать уже через два дня. Ингредиенты: 1 кг. свиной брюшины (желательно с хорошими прослойками мяса) Соль, чеснок, приправы (по вкусу) Приготовление: Кусок брюшины разделить на 3 части, положить в миску, густо засыпать солью, положить небольшой гнет сверху и оставить на 1 сутки при комнатной температуре. За сутки можно поменять куски местами сверху вниз, т.к. они дадут сок. По истечении...

Этo oчень гуcтoй cуп (практически нa грани жаркoгo) родом из немецĸой кухни. Cyществyет множество вариантoв eго приготовлeния. Ингредиенты на 8 пoрций: - 600 гp кoпченыx свиных ребер. - 1 лaвровый лист. - 10 горошин чернoгo пeрца. - 2 зубчиĸa чеснoĸа. - 1 средняя луковица. - 1 кpупная морковь. - 2 cрeдних стебля сeльдeрeя. - 2 столовые лoжки томaтной пaсты. - 200 гр зeлeной стручкoвoй фасoли (свежей или заморожeнной) - 200 гр белoĸoчаннoй капyсты. - 2 небoльших картoфелины. - cоль пo вĸусу. Рeбра кладем в кастрюлю вмeстe с лавpoвым листом, пeрцeм и надрeзанными зубчиками чеcнoка...

Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо. Ингредиенты: Курица (800 г.) Лук репчатый (3 шт...

Гусиное мясо нечасто появляется в меню горожан, разве что на Рождество, а вот в сельской местности эту птицу разводят очень часто. А уж если есть пруд рядом с домом, то вырастить гусаков в 3-5 килограмм весом можно без особых затрат. Несмотря на высокую жирность, гусиное мясо относится к диетическим, ведь в жировой ткани очень мало холестерина, меньше чем в курице. А уж копченный на ольховой щепе в коптильне гусачок - настоящее лакомство! Как легко закоптить гуся в домашних условиях: Выбираем тушку для копчения Выбирать мясо для коптильни нужно внимательно...

Шулюм — это густой суп на насыщенном мясном бульоне, с крупно нарезанными овощами. Традиционно блюдо готовилось в казане на костре, но и в кастрюле на плите получается необычайно вкусным, наваристым, ярким и ароматным. Ингредиенты: Вода - 2 литра; Говядина на кости - 300-400 гр. Ребрышки свиные - 200 гр. Картофель - 4-5 шт. Перец болгарский - 2 (некрупных) Помидоры - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1 (некрупная) Чеснок - 2-3 зубчика. Зелень свежая (зеленый лук, укроп, петрушка) - по вкусу; Масло растительное - 5 ст...