Домохозяйка поневоле

Следующее, что я запланировала готовить - фасолевый суп. В этот раз я его готовила с красной фасоли. Мой муж называет его едой для вампиров)). Но, хотя выглядит супчик необычно, едим его с удовольствием. На 4 порции идет где-то 2 стакана фасоли, зубчик чеснока, пол чайной ложки трав (прованские, или итальянские, или кто что любит), чайная ложка тахини, столовая ложка масла оливкового (или другого) Что касается второго, то здесь я сильно не старалась, потушила куриные сердечки с луком в сметане и отварила гречу...

Как вы помните, на пятницу и субботу я запланировала борщ и куриное филе со спагетти. Как я готовлю борщ - я уже писала. "Неправильный" борщ за 30 минут: быстро и вкусно Поэтому сегодня - про второе. На 4 порции пошло: 1 грудка, 2 небольших зубчика чеснока, пол стакана сливок/молока или 2 ст.л. сметаны, пол ч.л. горчицы, соль, перец по вкусу. Отдельно хочу сказать про спагетти. Хотя уверена, что все знают как их варить))) В большую кастрюлю насыпать соли и налить немного масла, и только потом...

На обед мы будем есть грибной суп, а на ужин - курочку. Готовлю я раз в два дня, как уже говорила, и сразу первое и второе. В идеале, хорошо, когда что-то печется в духовке, а сверху я делаю что-то другое. Поэтому сначала занимаюсь тем, что потом в духовку ставлю. На 2 дня мне необходимо 6 порционных кусков. Обычно это бедрышки и ножки. С 3-х куриц как раз получается 12 кусков. Вообще, купив курицу я ее разделываю следующим образом: -крылья и спинку на первое, грудку и нижнюю часть - на второе...

Итак, по моему списку, на среду и четверг я запланировала грибной суп. Изначально я этот суп варила на говяжьем бульоне. Я и сейчас так делаю зимой. Супчик получается густой, наваристый. С морозца самое то. Для этого отвариваю мясо,а потом режу его мелкими кусочками и добавляю в уже готовый суп. Но у нас, на юге, уже почти лето, поэтому тяжелые мясные бульоны не по сезону. А мне сейчас и не по карману. Значит на 6 порций я беру небольшую кастрюлю. Вообще, супы с грибами дольше 2-х, максимум 3-х дней лучше не есть, на мой взгляд...

К среде вкусняшки с Пасхи закончились. Нужно было думать, чем кормить семью до конца недели. Раньше я начинала со списка продуктов, ориентируясь на количество денег в кошельке. Конечно, ходить со списком правильно, чтобы не делать ненужных трат. Но в течении недели выяснялось, что чего-то не хватает для определенного блюда, что-то я забыла купить, а что-то уже закончилось. Приходилось снова тратить (а иногда и изыскивать) деньги. В три тысячи в неделю не укладывалась. Никакой экономии в общем...