Фасолька

2 лука, нарезать тонкими кольцами 500 гр. печени нарезать ломтиками соль перец по вкусу 3 ст. л.оливкового масла 1 стакан сухого вина пучок нарубленной петрушки лаврушка Лук пассеровать лук на масле, помешивая. Печень добавить к луку и обжарить до полуготовности ( 5 минут) на сильном огне. Влить вино , лавровый лист и ждать загустения соуса, постоянно помешивая...

2 яйца соль цедра половины лимона мука 5 говяжьих шницелей оливковое масло для обжарки 1 лимон дольками нарезать Яйцо взбить вилкой и добавить цедру лимона и соль. Шницель отбить молоточком сначала окунуть в яйце, затем обвалять в муке...

7 тонких телячьих шницелей соль, черный перец по вкусу 7 свежих листьев шалфея 7 тонких ломтиков пармской ветчины или российской оливковое масло для жарки 1 стакан белого вина Мясо посолить, поперчить, на каждый кусочек положить ветчину и лист шалфей, скрепить зубочисткой и обжарить на масле с обеих сторон, потом залить вином и довести до кипения...

25 гр. сушеных белых грибов 3 ст. л. оливкового масла 1 лук, нашинковать 300 гр. риса круглого 1 стакан белого вина 1 литр мясного бульона 30 гр. сливочного масла 60 гр. тертого пармезана Грибы залить кипятком и оставить на 20 минут, слегка отжать и крупно нарезать. Нашинкованный лук слегка обжарить на оливковом масле, добавить рис. Когда рис впитает масло, налить вино. Когда и вино впитается, влить бульон, постоянно помешивая...

Будете в Италии, Болгарии, Греции, Испании, в любой стране, где продаются свежие море продукты. Обязательно приготовьте это блюдо. 4 небольших осьминога 400 гр. помидор или томат пасты 3 ст.л. 2 з. чеснока нарезать пластинами 3 ст.л. оливкового масла 1 ст. перца чили, добавляете при желании пучок нашинкованной петрушки Осьминогов хорошо промыть. Чеснок и мелко нашинкованный перец чили обжарить на оливковом масле...