Шеф-повар

Грузинский соус ткемали очень прост в приготовлении. Кушают его с любым мясом, с любыми вторыми блюдами, с закусками, а еще у нас любят намазать соус на хлеб и кушать и это очень вкусно. На килограмм готового соуса потребуется: 700 гр. очищенных слив (плоды ткемали), 30 гр. очищенного чеснока, 45 гр. кинзы (кориандр), укроп, 1 гр. перец красный молотый средней жгучести, 2 гр. мяты сохой (но не перечной) 10 гр. соли 600 гр. воды. Приготовим соус: Сливы перебрать, промыть, нарезать пополам налить...

Когда мы упоминаем о кавказской кухне, то сразу представляем обилие мяса, овощей, знаменитых соусов и главный овощ – острый стручковый перец – вкусно, неописуемо! Такой и шашлык по-кавказски. Возьмите 600 грамм наисвежайшей баранины, 3 луковицы нужно очистить, уксус 3% примерно 80 мл., курдючного сала, топленое, 20 гр., зеленый лук 100 гр., кинзу, петрушку, сельдерей, свежий острый зеленый или красный перец – все или по вкусу, что любите, помидоры маленькие, наподобие «черри» или обычные, но тогда нарежьте кружками, лимон 1 шт...

Знаете ли Вы, что в кулинарии есть множество рецептов котлет. Например, некоторые из классических видов: котлеты «Крестьянские с грибами», котлеты, запеченные в соусе, котлеты мясо-картофельные по-хлыновски, котлеты «Полтавские», котлеты особые, котлеты «Московские», домашние, «Пожарские», котлеты «По-киевски» и это еще не все виды. Как приготовить котлеты «Пожарские». Для приготовления 5 порций котлет требуется: · Куриное филе 500 г. · Масло сливочное 2 ст...

Повседневное блюдо, одно из тех, которое легко приготовить на ужин или обед. Не надо бояться пива, потому что в блюде не будет алкоголя и не почувствуете в рыбе пива. Вкус достаточно приятный. А готовить для порции 250 грамм нужно так: · Карп не разделанный, целиком 310 г. · Или карп разделанный на филе 152 г. · Пиво «Жигулевское» или подобное 100 г. · Лук очищенный 30 г...

Хочется иногда приготовить своим домочадцам простую и быструю запеканку. Без мороки, все смешал, вылил в форму и вот вам чудная питательная запеканка. Я знаю такой рецепт. А еще вы можете в этот рецепт , по желанию, добавить изюм, сухофрукты в виде чернослива, кураги или орешки. Рецепт. Запеканка из творога. Дано в граммах. · Творог 135 · Крупа манная 10 · Сахар ...