Дневник здорового питания

Когда мы говорим о баранине, то чаще всего подразумеваем только шашлык или классический плов. В России для приготовления повседневных блюд из баранины предпочитают говядину, а зря! Ведь неспроста в Азии и на Кавказе, где баранина является одним из главных продуктов питания, так много долгожителей. Баранина содержит калий, натрий, кальций, магний, фосфор, витамины В1, В2, РР, а по содержанию железа опережает свинину на 30%. Кроме того, баранина продукт диетический, в ней в 2-3 раза меньше жира,...

Суп – пюре представляет собой блюдо кремообразной консистенции. Готовится обычно из овощей, которые в последствии протираются. Такие супы считаются диетическими, поскольку легче усваиваются организмом. Если вы следите за своим здоровьем и питанием, ну или если вы просто хотите попробовать что-то новое и интересное, вам обязательно понравится суп-пюре. Мясо рекомендуется заменить курицей или нежирной рыбой. А гарниры, вместо жарки, варить или обрабатывать на пару. Сегодня мы поговорим о супе - пюре из цветной капусты...

Сливочное масло с давних времен входило в рацион человека. Но в последние годы этому продукту приписали много «побочных эффектов». В связи с этим, врачи-диетологи не рекомендуют употреблять мало в своем рационе. Или минимум 15 гр. в день. Почему так? В настоящее время выросло число заболевание сердечно - сосудистой системы. Это вызвано повышенным содержанием холестерина в организме человека. По мнению специалистов, виной всему ежедневный рацион питания современного человека. Но ведь люди едят не только масло? Как правило, к избыточному весу приводят куда более вредные продукты...

Detox — что это такое? Detox смузи является простым и вкусным способом очищения вашего организма от токсинов. А так же они помогают быстро похудеть. Они обычно содержат свежие овощи и фрукты и могут быть сделаны с помощью обычного кухонного блендера. Мне очень нравятся различные коктейли и смузи. Если я нуждаюсь в естественном очищении, то заменяю 1-2 приема пищи в день - смузи. Например, завтрак и ужин. А обед должен быть питательным и полезным. Ваша здоровая еда должна состоять из 70 % от всего рациона...

Лучший паштет – это террин, считали французские монархи. Ведь не зря же это блюдо во Франции прозвали «отрада королей». Готовили отраду на любой вкус – почти из 200 различных ингредиентов. Придворные повара придумывали всё новые и новые рецепты паштетов. Добавляли фисташки, трюфели, спаржу и другое. До нашего времени дошли рецепты паштетов немного видоизмененные. Сегодня представляю вам один из самых вкусных рецептов террина. Свиной террин с курагой и фисташками Ингредиенты: 650 г свиного фарша 150 г бекона 3 ст...

ВОК – круглая глубокая китайская сковородка с выпуклым дном маленького диаметра. Иногда её ещё называют «китайский котелок». Сковородки ВОК широко распространены в Восточной и Юго-Восточной Азии. Но они такие удобные, что постепенно входят и в наш обиход. Чашеобразная ВОК имеет целый ряд преимуществ – обеспечивает равномерный нагрев, требует меньше масла для фритюра, кроме того, еда при помешивании не падает за края. В общем, что говорить – надо пробовать! Предлагаю вам парочку пикантных и приятных блюд азиатской кухни...

Легенда о происхождении ролл - сэндвичей весьма интересна. Владелец кафе в Стамфорде, штат Коннектикут, утверждает, что сэндвич-ролл – его изобретение. В ресторане якобы закончился хлеб, и стол решили оригинально сервировать пшеничными лепешками с начинкой. Случилось это в начале 80-х, а в 90-х ролл-сэндвич уже покорил мир. И ничего удивительного, ведь завернутые в тонкую лепешку свежие овощи, сыры, мясо и рыба – прекрасная альтернатива фаст - фуду. Кроме того такая закуска быстро и легко готовиться...

Здоровье - это бесспорная основа для удовлетворения жизни. Все, что связано с домашней радостью или профессиональным успехом, должно быть построено на здоровом теле и жизненной силе. Питание должно быть жизненно и органично. Соли и минеральные вещества должны быть жизненно органическими для того, чтобы они могли усваиваться человеческим организмом для восстановления и регенерации клеток и тканей организма. Лучи солнца посылают миллиарды атомов в растительную жизнь, активируя ферменты, и этой силой они превращают неорганические элементы в органические или содержащие жизнь элементы для пищи...

Недостаток некоторых минералов, солей, витаминов в организме могут вызвать симптомы различных заболеваний. С начала 20-го века свежие овощные соки вступили в свои права. Причина эффективности таких соков заключается в том, что, отделяя минеральные элементы и дистиллированную воду в пище от волокон, эта жидкая пища переваривается в считанные минуты. Когда мы пьем сырые овощные соки, они перевариваются и усваиваются в течение 10-15 минут после того, как мы их выпьем, и они используются почти полностью в питании и регенерации клеток и тканей, желез и органов организма...

Тёплый сезон – отличная возможность вырастить свежие зелёные салаты, которые, помогут сбалансировать ваше питание и избавиться от лишнего веса. Зеленые салаты улучшают работу желудочно-кишечного тракта, выводят токсины, оказывают благотворное влияние на зрение и нервную систему, регулируют солевой баланс, нормализуют работу сердца. В зависимости от сорта салатов меняется их витаминный состав. Первое место Римский салат «Ромэн». Крупные кочаны с темно-зелеными вытянутыми, практически гладкими листьями, расположенными вертикально...

Представьте ситуацию: вы готовитесь к приходу важных гостей или просто хотите удивить своих близких обедом как из хорошего дорогого ресторана. На всё у вас примерно полчаса. Что делать? Конечно начинать готовить. Но как всё успеть? У каждого кулинара есть свои секреты и специальные заготовки для фирменных блюд. Поэтому возьмите себе в привычку держать дома заготовки или наборы продуктов, которые позволят за минимальное время приготовить настоящие кулинарные шедевры. К основным таким заготовкам можно отнести: 1...

Лето щедро одаривает нас разнообразными свежими овощами. Но поскольку лето проходит быстро и впереди нас ждет долгая зима, необходимо воспользоваться этим изобилием природных даров. Мы научились делать различные заготовки, закуски, консервы, компоты и прочее. Первые заготовки появились во Франции. Придумал их повар Франсуа Апперу. Именно он в 1809 году придумал способ консервации продуктов. За что был награжден самим Наполеоном. Сегодня представлю вам несколько вариантов маринованных блюд и закусок...