Домашний ресторан

Говядина "Испанка". Этим рецептом поделилась соседка, у которой дочь живёт в Испании. Готовится очень легко, а вкус просто изумительный. Продукты: 1 кг. молодой говядины (вырезка), 1 бутылка 0,7 л. сухого красного вина, 4-5 головок репчатого лука, соль и перец по вкусу, растительное масло (без запаха) для жарки. Приготовление: Мясо нарезать поперёк волокон небольшими кусочками, посолить и поперчить. Сковородку с растительным маслом очень хорошо нагреть. Мясо 5-7 минут обжарить в масле, добавить вино, довести до кипения, убавить огонь и кипятить пока вся жидкость не испарится...

Жаркое "Анти диета". Количество продуктов: 1 курица, 1 кг. картофеля средних размеров, много майонеза, 4 головки репчатого лука, 6 зубчиков чеснока, приправы для курицы и для картофеля, соль по вкусу. Приготовление: курицу порубить на не большие куски. Добавить тёртый на мелкой тёрке чеснок, немного соли, приправу для курицы. Заливаем майонезом и хорошо перемешиваем руками. Взять глубокую форму для запекания или, лучше всего, если есть-глиняный большой горшок. Смазать внутри растительным маслом и выложить всю курицу в майонезе...

Штромбы. Замесить пельменное тесто: в 250 гр. стакане взбить 2 яйца, долить до верху кипячёной водой и вылить в миску. всыпать 1 ст.л. (без верха) соли и, подсыпая постепенно просеянную муку, замесить тесто "как на пельмени). Муки брать столько, сколько возьмёт тесто. Завернуть в плёнку и отложить-пусть "отдохнёт". Приготовить фарш: 500 гр. свинины с сальцем прокрутить на мясорубке два раза (сквозь мелкую решётку). Можно взять готовый фарш. Одну луковицу и одну морковь потереть на мелкой тёрке, обжарить на подсолнечном масле и добавить в фарш...

Куриные рулетики. Количество продуктов произвольное: куриные окорочка, чеснок, твёрдый сыр, соль, перец чёрный молотый, приправа для курицы, зелень укропа и петрушки, фольга для запекания. Приготовление: окорочка освободить от костей-надрезать вдоль по голени и бедру и аккуратно отделить кости от мяса. Это не трудно. Полученные пласты солим, перчим, посыпаем приправой, натираем чесноком, пропущенным через пресс, с двух сторон и раскладываем на разделочной доске кожей вниз. Каждый пласт посыпаем, натёртым на крупной тёрке сыром и мелко порубленной зеленью...

Солянка "Рыбацкое счастье". Потребуется: 1 кг. любой морской рыбы, 2 средние головки репчатого лука, 2 солёных огурца, 3-4 картофелины, 2 ст.л. томатного соуса или кетчупа, немного маслин без косточки, зелень, лавровый лист, соль, перец, приправа для рыбы по вкусу. Готовим: Рыбу чистим, моем и нарезаем порционными кусками. Заливаем водой и ставим варить бульон. Как закипит, снять пену, положить соль, перец, лавровый лист и приправу-варить до готовности рыбы. Затем, рыбу шумовкой выложить из бульона...