КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Не секрет, что креветки содержат в себе множество полезных веществ, богаты ценным белком, витаминами, йодом и при этом являются очень низкокалорийным и легкоусваиваемым продуктом. Для соблюдающих диету и просто ведущих здоровый образ жизни что то придумать лучше вряд ли возможно. Существуют десятки и даже сотни салатов с креветками начиная с банального цезаря и заканчивая шедеврами французских и итальянских рестораторов. Предлагаю вашему вниманию три простых креветочных салатика: 1 Вариант: креветки очищенные 200-300 грамм; помидоры черри 10 шт...

Это блюдо традиционно присутствует на столе каждой одесской хозяйки, и хотя рядом море и всяческая морская живность иногда похрустеть пресноводным карпом или карасиком-верх блаженства!!! Конечно у каждой хозяйки свой фирменный рецепт, но основной принцип приготовления одинаков. Необходимые продукты: карп свежий 1-1,5 кг; лук репчатый 2 шт.; сливочное масло 50 грамм; приправа для рыбы 1 уп.; сахар 1 ч. л.; винный уксус 1 ч. л.; соль и перец по вкусу; лимон, зелень, маслины или оливки для подачи....

Готовится этот Экспресс-Суп очень быстро и просто, а получается наваристым, необычайно вкусным, густым и сытным. Для приготовления понадобится: тушки кальмара очищенные 3 шт.; помидоры свежие 1 кг.; фасоль консервированная 1 банка; капуста, лучше пекинская 300-400 грамм; стебель сельдерея 1 шт.(100-200 грамм); перец чили 1-2 шт.; лук репчатый 2 шт.; чеснок 4-5 зубчиков; соль, перец по вкусу. Для основы(бульона) можно взять рыбные обрезки (головы, плавники, хвосты и т. п.). Неплохой суп, также получится и на овощном бульоне или даже на простой воде с овощным кубиком...

Этот суп очень популярен в Финляндии - Калакейтто с финского языка так и переводится - суп из рыбы. Готовят калакейтто из белых сортов морской рыбы, но в отличии от всем известной ухи, при приготовлении добавляют молоко. Торжественный вариант калакейтто финны готовят из рыб лососевых пород с добавлением жирных сливок и называют Лохикейтто - суп из лосося, в остальном процесс приготовления абсолютно одинаков. Согласитесь звучит просто и незамысловато и готовится также легко и быстро. Для приготовления 4-5 порций потребуется: 400-500 грамм белой рыбы (треска, окунь, камбала и т...

Какавья или Какавия это традиционный суп из рыбы популярный у жителей побережья Греции и её многочисленных островов. Название суп получил от названия трёхногого медного котелка - "Какави", в котором это блюдо готовили. Обычно варится из нескольких видов морской рыбы. Очень быстро готовится из простых ингридиентов. Для приготовления потребуется: морская рыба 500 грамм (лучше филе); креветка очищенная 300 грамм, при отсутствии можно заменить рыбой или кальмаром по весу; помидор, сладкий перец, лук репчатый по 1 шт...