Энциклопедия Вкуса

1. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Сыр натереть на крупной терке, а ветчину нарезать тонкими пластинками. На тесто распределить сыр, поверх него уложить пластинки ветчины и посыпать укропом. Свернуть в рулет и нарезать на кусочки...

1. Нарезать лук средними кольцами, чеснок мелко нарезать. 2. В растопленное сливочное масло добавить веточки тимьяна, чтобы масло стало ароматным, прокипятить 5 минут,вынуть. 3. Поджарить лук и чеснок до румяности. 4. Добавить печень и жарить еще около 8–10 минут( необходимо, чтобы печень осталась сочной)...

Морковь нарезать на небольшие кусочки. Сделать надрезы на мясе ножом ,нашпиговать чесноком . Смазываем смесью специй, горчицы и соли - оставляем мариноваться при комнатной температуре на 2 -3 часа. Берем 2 рукава для запекания( один в один -  получается двойной рукав) помещаем мясо и выпустив воздух туго  завязываем. В большую кастрюлю с холодной водой кладем пакет с мясом  ставим варить 1 час...

1.Печень нарезать на порционные куски, слегка отбить. Не солить, чтобы не выделялся сок. Нарезать лук и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, немного посолив и поперчив. 2.Взбить яйца, посолить. В отдельную тарелку насыпать муку. Каждый кусок печени обвалять в муке, затем в яйце, снова в муке и в яйце ...

1. Для приготовления рыбы ставим духовку на 200 градусов и нарезаем фольгу на куски 40-42 см. длиной. 2. Для красоты берем 2 вида кабачков желтые и зеленые. Кабачки разрезаем пополам и нарезаем вдоль на тонкие ломтики. Нарезаем одну луковицу кольцами, а другую - мелко. 3. Подготовленные ломтики кабачков выкладываем в миску, добавляем измельченный чеснок,кольца лука, масло (1 ст.л.), соль, перец и перемешиваем. Делим подготовленные овощи на 4 части и раскладываем на куски фольги посередине. 4...