Домашний уют(ЖЗЛ)

Блюдо вроде и простое, но не все так быстро как хотелось. Если вы решили сделать лапшу сами придется попотеть и запастись терпением. Но это стоит того, чтобы попробовать. Замесили тесто как на пельмени. Хотите с яйцом это по желанию. И отправили на 1 час тесто отдыхать на холод. Прошел час и можно начинать катать и разрезать, кто делал лапшу домашнюю хоть р аз меня поймет это трудно. Ладошки от скалки болят, хотя можно тесто и через машинку пропустить это быстрее. А я пока о такой только мечтаю...

Выпечка домашняя по - любому лучше магазинной. другое дело когда у вас нет времени не то что на выпечку, на сон. Но успевать все. к этому надо стремится. Сегодня пеку кексы с корицей. Рецепт: 3 яйца. пол ст сахара. 2 стакана муки. масло - маргарин 180гр соль. разрыхлитель. корица. Сахар смешала слегка разогретым маргарином, добавить яйца и специи. Муку всегда просеиваю прежде чем добавить в выпечку и сначала 1 стакан, а потом ещё один. всегда надо смотреть, может понадобится меньше муки или наоборот больше, чем по рецепту...

Люблю это лакомство и часто покупала, до недавнего времени. Мне оно очень не понравилось и причем качество все хуже, а ценна растет. И я решила сделаю сама. И как оказалось сделать это очень просто. Всё что нужно для приготовления мороженого домашнего. 30% сливки, сгущенка, печенье или вафельные листы, какое если это шоколадное мороженое. И при желании можно добавить ягоды. Тем более что скоро лето. По деньгам это выглядит так: сливки 500 гр - 150р я покупала не в магазине у проверенного продавца и это правда хорошие сливки...

Из тыквы я обычно делала оладьи, жарила в масле как кабачок, запекала в духовке. Но вот как суп её никогда не рассматривала и тут случился урожай из тыквы. И я решила сварить суп - пюре из тыквы. Мне очень это супчик понравился. Надо сказать что у тыквы есть свой запах и многим он не нравится. Наверное все продукты полезные для организма имеют свой специфический запах. Поверьте она очень вкусная при запекании в духовке и собственно ничего не нужно для этого. Всего лишь тыква и духовка и чуть - чуть свободного времени...

Сегодня в моем меню Чебуреки с зеленым луком и яйцом. Делала тесто обычное как на пельмени. И как пишут на видео пузырчатыми они получаются если добавить водки, вот якобы их секрет. А я даже яйцо не добавила. Не верьте все это враки, а потом вдруг вы такими чебуреками накормите водителя - вот где подстава. Рецепт прост как всегда: 300г муки. обязательно просейте через сито. 150 гр воды. щепотка соли. 2ст ложки подсолнечного масла. Выместить тесто 20 мин И на 1 час в холодильник пусть тесто отдохнет...

Блюдо селедка под шубой люблю делать не только на новый год. Часто делаю и просто так без повода праздника. Обычное её оформление как то приелось. И я сделала её в таком исполнении. Ещё делала рулетом, тоже выглядит красиво. Не знаю как люди покупают салаты в кулинарии и не боятся отравится. Ведь зачастую они лежат там весь день, что в принципе не должно быть...

Сегодня я делала купаты, а по сути делала обыкновенные колбаски. Да, можно было съездить на рынок и купить кишку, чтобы заворачивать фарш. Но я нашла выход проще куриная шкурка ну чем не обертка для тех же колбасок. Курицу покупаю целиком и её потом обрабатываю, на суп, на второе, а шкурка всегда остается. И если вам нужно её побольше а не кусочке, прежде чем разделывать курицу снимите шкурку, так и птица будет диетическая, многие её просто выбрасывают. Но кстати это отличный материал для сосисок и колбасок дома...

Сделать заварное пирожное самой, для меня это было как в космос слетать. Но нет ничего невозможного. Человек захотел, и сделал. Так и я методом проб и ошибок все таки сделала их. Пусть на первых порах получались блины. потом маленькие пироженки без начинки, но это правда свое и я знаю, что это сделано на сливочном масле, а не на дешевом маргарине. Хотя маргарин тоже бывает хорошим и при экономии можно и с ним делать. Огорчает то, что в магазине цена выше а эклеры все меньше - вы заметили? Рецепт такой; 250 гр воды 100г слив масла...

Рыбка путассу вкусная, недорогая и что важно её не разводят искусственно, а значит все что есть на прилавках наших магазинах когда - то плавало в Тихом или Атлантическом океане. И потом эта рыбка диетическая и в ней совсем нет углеводов. Так что давайте её сегодня и приготовим. А собственно ничего особо не надо для этого. Обязательно её почистить от черной пленочки, посолить и если вам нравится добавить приправы...

Сегодня расскажу о ещё одном рецепте а это турецкий бюрек в лаваше. Он бывает и с творогом и с мясом. Муж очень любит его. И конечно в фарш добавить побольше лука и даже можно зеленого, а если начинка из творога обязательно кладите и петрушку и лук, будет очень сочный бюрек. Возьмем лаваш, фарш, лук, петрушку, яйца и сильно газированную воду это для заливки. Сколько в гр все индивидуально, попробовав один раз вы поймете сколько надо в пропорциях и потом от компании зависит очень многое...

Это блюдо на первый взгляд сложное, из за варки капусты. Но для меня не составляет труда. Многие заменяют листы капусты белокочанной на пекинскую. Это конечно их право. А ранняя капустка лучше всего подходит для голубцов. Берем капусту и забрасываем в воду ставим на огонь и пусть варится. Тем временем приготовим фарш, лучше всего своими силами, с мясорубкой и дрелью управляется муж. Сегодня у меня два вида мяса. Куринная грудка и говяжий фарш купила в проверенном магазине. Сегодня есть такая услуга купили мясо перекрутить его на фарш, можно тут же при желании...

Хотела приготовить фаршированные ракушки, но с нашим ассортиментом в магазинах мне не удалось их купить. Но как говорится: - Если уж я чего решила - выпью обязательно(шутка) я не пью алкоголь. Обжарить лук, грибы, добавить овощи ( перец сладкий) и тушить до готовности. Ракушки или как у меня бантики сварить до полуготовности и оставить в холодной воде, чтобы не слиплись. Фарш подготовить, посолить, поперчить. Сделать соус из тушеных овощей при желании измельчить при помощи блендера, добавить сметану...