bIsso

(пока без фоток) Для приготовления ленивой долмы вам понадобятся: * две головки лука * стакан риса * виноградные листья * 2 яйца * 250 гр. брынзы * чебрец, черный перец, петрушка * масло, имбирь, соль Разогреваем масло на тихом огне и мелко режем лук. Кидаем в масло и тушим до полупрозрачного состояния минуты 3-4. Добавляем рис, хорошенько перемешиваем, закрываем крышкой и тушим еще минут 10, пока рис не станет тоже почти прозрачным. За это время надо успеть нарезать виноградные листья. Добавляем листья в кастрюлю, доливаем водой и хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 20, время от времени перемешивая, чтобы не подгорело...

Статья впервые опубликована на странице автора в фейсбуке (ссылка внизу) 24/06/2014, перепубликация осуществляется с его разрешения. В мире в последнее время модно определять уникальность сортов винограда исследуя определённое количество маркеров их ДНК. У такого метода есть свои преимущества, но и свои недостатки: например, когда-то было выявлено, что сорта фраппато и гальоппо генетически идентичны, хотя «в жизни» они очень разные и вина из них нельзя назвать схожими. Другой метод выявления уникальности сортов это анализ т...

В Бароло что ни день, то какая-то херь (зачёркнуто) новость. 3-летний бан на расширение ввели, теперь «инициативная группа» начала мутить воду с идеей “прирезать” к аппелласьону ещё и… город Альба. На прошлой неделе (27/08/2019) Gazzetta d’Alba вышла с разворотным материалом по поводу. Краткая суть такова: в 1965 году, когда “давали аппелласьон”, было два отказника: мэр деревни Синио (“придаток” Серралунги на части тех же холмов) и некая синьора Маддалена Миссалья из Альбы, владелица красивейшего...

Сначала я начал писать пост в фейсбук, но букв получилось очень много, потому пришлось кинуть в Зен. Итак, наши любимые рубрики #филлоксераголовногомозга и #поляаэрации. Пишет в фб человек, у которого в профиле значится в качестве места работы "инвестор винодельни такой-то с 14 января 2019 года" (это важно). «... В широких массах укоренилось мнение, что вино бывает 1) порошковым; 2) разлитым здесь из импортных виноматериалов; 3) недорогим, но качественным импортным, которые мы пьем по советам блогеров и сомелье;...

Смотрю, многих #simpleexpoнеотпускает, особенно после гремевшего вчера на все соцсети гала-ужина, лента пестрит воспоминаниями об этих двух днях. Даже мы, собравшись вчера узким кругом дорогой редакции©️ две третьи времени говорили о нем. В шоке иностранные гости, самый частый вопрос, что мне задавали во второй день, был «А сколько вчера народу было??». Увы, я не знаю, но надеюсь, что наши «киваловы» скоро всё подсчитают и обнародуют. Один француз сказал, мол, я в жизни так много не работал! Ну что ж, на то он и француз...