#КухняШахова

Я хотел вам рассказать какую-нибудь душещипательную историю подводкой к этому посту. Думал целый вечер и полня и не придумал. Поэтому подводку будем писать раздельно – «Под водку». Делюсь рецептом вкуснющих малосольных помидорок. Это очень просто – целую тарелку сделать у вас займет ну минут двадцать. ⠀ Купите сад и вырастите в теплице вкусные, сочные, брызжущие соком помидорки. Мне некогда было, поэтому я просто купил десять штук. Сделайте заправку – толченый чеснок, петрушка, соль. Я еще положил каплю масла капнул – чтобы кашицей заправка моя стала...

А поскольку зима уже близко, самое время начать запасаться впрок! Сегодня в рубрике "мировой закусон" - это! Зелёное #сало "Антиковидное". Нет, оно не лечит, оно для социальной дистанции! ⠀ Как вы помните, сложных блюд я стараюсь не делать, на #кухняшахова все легко и просто. Было у меня, значит, сало соленое. С прослойкой такое, знаете, с мяском. И чот вот не идет. Жара на улице, максимум окрошка, какое тут сало с черным хлебушком. Но не пропадать ж Добру. Порезал я шматец на небольшие кусочки, порезал зелёные вертушки от чеснока...

Майская самоизоляция - самое время подкрепиться горячим рассольником из куриных потрошков. Три дня хотел такой сделать. ⠀ Ну что вы морщите носики? Не всё по ресторанам стейки кушать. Куриные сердца и желудочки это знаете как полезно! ⠀ Так вот рецепт мой - старинный. Я его вычитал журнале Родина. И любил такой суп сам Антон Чехов.Так вот... ⠀ 1) возьмите, значит, в магазине или у фермера какого полкило сердец и желудочков, порежьте на некрупные кусочки, промойте как следует, да и кладите в казан...

Целый год ждал, чтобы сделать прекрасный весенний суп с крапивой. Получилось! Первая половина мая - это все, что у вас есть, дальше крапива будет не та и не такая, так что не ждите долго. ⠀ В оригинале, конечно, такую прелесть положено варить на даче, в большом чугунном котелке, непременно над костром и с фрикадельками. Но сегодня мы сделаем более изысканный вариант по мотивам кавказских блюд. ⠀ Варим крепкий куриный бульон. Положите в него только морковь целиком, а лук не надо. Посолить, поперчить чуть, да и оставьте булькаться примерно часа полтора...

Когда до новых выходных уже целая неделя, а шашлыка да с помидоркой хочется уже сейчас, не мучайте себя. Приготовьте вкусный шашлык в духовке Это очень просто. Возьмите кусок мяса. У меня была прекрасная мякоть коровы, я ее замариновал в гранатовым соке и черном перце. А если у вас хрюшка есть, то ее возьмите, помягче даже будет Мясо порежьте на крупные кусочки и надевайте на деревянные шампура. Как вас нет таких? Они в любом хозяйственном продаются...