#КухняШахова

Я хотел вам рассказать какую-нибудь душещипательную историю подводкой к этому посту. Думал целый вечер и полня и не придумал. Поэтому подводку будем писать раздельно – «Под водку». Делюсь рецептом вкуснющих малосольных помидорок. Это очень просто – целую тарелку сделать у вас займет ну минут двадцать. ⠀ Купите сад и вырастите в теплице вкусные, сочные, брызжущие соком помидорки. Мне некогда было, поэтому я просто купил десять штук. Сделайте заправку – толченый чеснок, петрушка, соль. Я еще положил каплю масла капнул – чтобы кашицей заправка моя стала...

А поскольку зима уже близко, самое время начать запасаться впрок! Сегодня в рубрике "мировой закусон" - это! Зелёное #сало "Антиковидное". Нет, оно не лечит, оно для социальной дистанции! ⠀ Как вы помните, сложных блюд я стараюсь не делать, на #кухняшахова все легко и просто. Было у меня, значит, сало соленое. С прослойкой такое, знаете, с мяском. И чот вот не идет. Жара на улице, максимум окрошка, какое тут сало с черным хлебушком. Но не пропадать ж Добру. Порезал я шматец на небольшие кусочки, порезал зелёные вертушки от чеснока...

Майская самоизоляция - самое время подкрепиться горячим рассольником из куриных потрошков. Три дня хотел такой сделать. ⠀ Ну что вы морщите носики? Не всё по ресторанам стейки кушать. Куриные сердца и желудочки это знаете как полезно! ⠀ Так вот рецепт мой - старинный. Я его вычитал журнале Родина. И любил такой суп сам Антон Чехов.Так вот... ⠀ 1) возьмите, значит, в магазине или у фермера какого полкило сердец и желудочков, порежьте на некрупные кусочки, промойте как следует, да и кладите в казан...

Целый год ждал, чтобы сделать прекрасный весенний суп с крапивой. Получилось! Первая половина мая - это все, что у вас есть, дальше крапива будет не та и не такая, так что не ждите долго. ⠀ В оригинале, конечно, такую прелесть положено варить на даче, в большом чугунном котелке, непременно над костром и с фрикадельками. Но сегодня мы сделаем более изысканный вариант по мотивам кавказских блюд. ⠀ Варим крепкий куриный бульон. Положите в него только морковь целиком, а лук не надо. Посолить, поперчить чуть, да и оставьте булькаться примерно часа полтора...

Когда до новых выходных уже целая неделя, а шашлыка да с помидоркой хочется уже сейчас, не мучайте себя. Приготовьте вкусный шашлык в духовке Это очень просто. Возьмите кусок мяса. У меня была прекрасная мякоть коровы, я ее замариновал в гранатовым соке и черном перце. А если у вас хрюшка есть, то ее возьмите, помягче даже будет Мясо порежьте на крупные кусочки и надевайте на деревянные шампура. Как вас нет таких? Они в любом хозяйственном продаются...

Странные вы люди, покупающие селёдку кусочками в банках. Как так можно? Да пусть она с даже укропом будет и прованским травами, разве это селёдка? Да вы себя не уважаете! Настоящей селёдке надобно посмотреть в глаза, сказать спасибо за вкусный ужин, а потом уже рубить голову на газете "Мир здоровья". Знаете, да, почему бумажные СМИ никогда не умрут? А на чем тогда селёдку чистить люди будут? Самый волнительный момент, когда ты вот-вот узнаёшь - мальчик перед тобой или девочка. Примерно такие же чувства испытывают молодожены на первом после брачной ночи УЗИ или неопытные туристы в Тайланде...

Допустим, одна ваша половина требует на ужин нового, необычного, остренького, что-то из паназиатской кухни, а вторая половина (пусть, это будет светлая половина) – говорит: «Люблю лапшу, хочу лапшу!». Как быть? Так давайте вместе сделаем вьетнамский Фобо с приятным тюркским колоритом. Итак, пара литров башкиро-татарского Фо-бо. 1) Поставьте варить куриный бульон. Да, самый обычный: курица, морковка крупно, лук целиком, посолить и поперчить. Двух окорочков вполне хватит. Это рублей сто, не больше...

Ах, как басма прекрасна осенью, когда помидоры налиты соком, картошечка свежа и мягка, марковка аранжевый-аранжевый. Ум отъешь. Особенно если арбуз сладкый на второе взять. Целый год ждал, пока снова будет много овощей, чтобы сделать это прекрасное восточное блюдо. Все очень просто. На дно казана наливаем масла (у меня был курдюк!), А дальше слоями: мясо, порезанный лук (много лука, штук пять), картофель (просто пополам порежьте и все), морковь, помидоры (они не должны касаться картофеля, а то не приготовится)...

Допустим, что-то опять вкусной курочки захотелось, а бульон делать не хочется. И жарить тоже надоело уже. Так давайте быстренько сделаем хрустящие крылья как если бы вы их заказали в сети быстрого питания. Итак, нам понадобится: - Шесть крылышек - Одно яйцо - Панировочные хлопья - Панировочная мука - Острый соус – чили или табаско. У меня была вах какая прекрасная аджика из Абхазии. Острым топором рубим крылья по суставам на три части. Ту, что самая маленькая, откладываем (можно пожарить попозже или сразу отдать коту)...

Вы конечно замечали, что сходил в магазин и опа – на тысячу рублей ничего вроде и не купил. Это, конечно, безобразие, потому что на самом деле, вкусный и сытный обед и ужин можно приготовить всего за сто рублей. Да, это не шутка. Сегодня я расскажу, как сделать рисовый суп с килькой (вы же не думали, что Та Самая килька в томате это закуска, да? Это прекрасная) Продукты я покупал в «Ленте». Овощи – вразвес и немытые (мытые раза в три дороже). На рис как раз была акция. Ценник вышел такой: 4...

Для того чтобы приготовить одно из самых изысканных блюд башкирской кухни (правильно оно называется Тултырылган тауык), вам понадобится самая лучшая деревенская курица – с целой и крепкой кожицей. А также с десяток яиц. Лучше, конечно, тоже деревенских. И молоко, какой омлет без вкусного натурального молока. Зашейте тонкой белой ниткой курице шею...

Друзья, знаете ли вы, что чечевица это не только суп-пюре, но и сытный, а главное вкусный салат? Делается он тремя телодвижениями. Рассказываю как. 1. Варим. Чечевицу из пакетика высыпите в дуршлак, чуть помойте и положите в кастрюлю вариться в небольшом количестве воды. Солить не надо, минуты за две до конца готовки. Как понять, что чечевица сварилась? Да если на зубах не хрустит и мягко жуется, значит готово. Обычно минут двадцать она варится. Учтите, что как все бобовые, чечевица при варке увеличивается в объемах...