Домашняя кухня

​Для бисквита: ​1. Приготовление бисквита ​Подготовка шоколада и масла: Растопите 150 г темного шоколада на водяной бане или в микроволновке. Остудите до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло (150 г) взбейте с сахарной пудрой (100 г) добела и пышности. Постепенно добавьте яичные желтки (6 штук), по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Затем влейте растопленный шоколад и тщательно перемешайте. ​Взбивание белков: В отдельной чистой миске взбейте яичные белки (6 штук) до мягких пиков, постепенно добавляя сахар (100 г) до получения плотной, блестящей массы...

​Приятного аппетита!

​Для крылышек: ​Для соуса: Приятного аппетита

​Подавайте суп с гренками.

​Подготовка: Разогрейте гриль до средней или высокой температуры (примерно 200-220°C). ​Маринование: Смешайте овощи с 1-2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем. Сбрызните лосось оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите. ​Приготовление: Выложите овощи на решетку гриля и готовьте 6-8 минут, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и не появятся следы от гриля...

Для овощей: Для кляра темпура: Подготовьте овощи: Хорошо промойте и обсушите все овощи. Нарежьте их так, чтобы они были примерно одного размера и быстро прожаривались. Приготовьте кляр темпура: В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал и соль. В отдельной миске слегка взбейте яйцо (если используете), затем добавьте очень холодную газированную воду. Постепенно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, постоянно помешивая венчиком, пока не получите однородное тесто без комочков. Важно не переусердствовать с перемешиванием, небольшие комочки допустимы...

Подавайте горячим. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим салатом.

Подготовка овощей: Разогрейте духовку до 200°C. В большой миске смешайте нарезанные перцы, спаржу и помидоры черри с 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем. Выложите овощи одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными. Приготовление гребешков: Пока овощи запекаются, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне до легкого дымка...

Подготовка: Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментной бумагой. Спаржу: Отрежьте жесткие концы спаржи. В большой миске смешайте спаржу с 1 столовой ложкой оливкового масла, измельченным чесноком, солью и перцем. Выложите спаржу на одну половину противня. Лосось: Филе лосося промойте и обсушите. Посолите и поперчите с обеих сторон. Выложите лосось на другую половину противня. Лимон: Нарежьте лимон тонкими кружочками...

Сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Жидкие ингредиенты: В отдельной миске слегка взбейте яйцо. Добавьте молоко, растопленное сливочное масло (или растительное) и ванильный экстракт (если используете). Перемешайте до однородности. Соединение: Влейте жидкие ингредиенты в сухие. Перемешайте лопаткой или венчиком до тех пор, пока мука не увлажнится. Не перемешивайте слишком долго, комочки - это нормально, главное, чтобы не было сухой муки...