Кулинар

- Оливки для украшения. Ранее мы писали: Яйца фаршированные сушеными грибами Начинаем готовить: Карпа выпотрошиваем, очищаем от чешуи и тщательно вымываем.Затем сок лимона смешиваем с солью, перцем и специями для рыбы. Этой смесью натираем карпа внутри и снаружи.На противень насыпаем горкой соль, сверху ставим стеклянную литровую банку, наполовину наполненную водой. На неё брюшком насаживаем карпа. Запекаем в духовке 30 мин...

- Сливочное масло – 3 столовые ложки (2 – для грибов, а 1 – для лука); - Белые сушеные грибы – 4-6 штук (можно и свежие); - Лук репчатый – 1 крупная штука; - Сметана или сливки (что есть в наличии) – 1 столовая ложка; - Майонез (лучше домашний, с ним почему-то получается вкуснее) – 2 столовые ложки; - Зелень петрушки – 1 маленький пучочек; - Соль – по вкусу. Сушенные белые грибы моем, замачиваем в холодной воде на час, а потом в этой же воде отвариваем в течение 1 часа (если берем свежие, то их замачивают в подсоленной воде, которую затем сливают и варят в свежее воде, для дезинфекции)...

- Соль, смесь молотых перцев — берем по собственном вкусу. Курицу тщательно моем, натираем солью и черным перцем. Жарим на сливочном масле целую тушку, постоянно переворачивая, до румяного состояния. Потом делаем огонь меньше (почти что минимальный) и жарим еще где-то 5-7 минут, все время поливая выделившимся соком. После обливаем коньяком и поджигаем. Ранее мы писали: Квашеная капуста тушеная со свеклой...

Подготавливаем продукты: Ножом очищаем цитрусовые (3 грейпфрута, 2 мандарина и 1 апельсин), разделяем их на дольки и снимаем белые перегородки иначе они придадут салату горечь. Лучше всего выполнять это над миской, чтобы собрать сок который будет стекать с долек. Очи щенные дольки выкладываем в миску, накрываем ее пленкой и ставим минут на 20 — 30 в холодильник Апельсин тщательно моем, аккуратно снимаем с него цедру и нарезаем ее полосками, а с апельсина выдавливаем сок, нам понадобится – 2 – 3 столовые ложки сока...

- Яблоки кислых сортов — 750 — 800 грамм (например сорт антоновка); - Лимон – 1 штука; - Коньяк — 40 — 50 грамм (2 — 3 столовые ложки, или большая половина стограммовой стопки); - Корица — 5 — 8 грамм (1 чайная ложечка); - Желток яичный (сырой) – 1 штука: - Сахар — 100 — 125 грамм (5 столовых ложек); - Соль берем по своему вкусу. Готовим шарлотку из песочного теста: Муку просеиваем, высыпаем на доску горкой, делаем воронку куда кладем масло, соль, яичный желток, сахар и тщательно вымешиваем...

- Мука около 500 — 600 граммов (4 — 5 граненных стакана ( в зависит от влажности муки)). Сметана или сливки нежирные (так как жирные сливки в процессе взбивания могут превратиться в масло) – 500 грамм (2 стакана); Процесс приготовления медового торта: Готовим коржи: Мед, если он засахарился то растапливаем его на водяной бане, додаем яйцо и интенсивно смешиваем до однородной консистенции. Потом добавляем сюда сахар-песок, соду гашенную уксусом и еще раз всё тщательно перемешиваем. После всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто...

Если у вас в холодильнике завалялись не очень свежие сметана, сливочное масло или маргарин, то можно приготовить печенье песочное через мясорубку. Это печенье не так давно было очень популярным, это сейчас на полках магазинов есть очень большой ассортимент сладкого. Итак, давайте приступим. Продукты для приготовления: - Сметана или сливки – 1 большой стакан; - Сливочное масло или маргарин – в пределах 200 грамм (немного больше, немного меньше – не страшно); - Яйца куриные – 2 штуки; - Сахар-песок...

Продукты: - Картофель отварной в мундире (охлажденный)– 200 — 250 граммов; - Лук – 1 головка (средней величины); - Яйца – 3 штуки; - Молоко – 200 – 220 грамм; - Мука – 250 – 270 граммов; - Сметана или простокваша — 50 граммов; - Разрыхлитель для теста – 20 граммов (2 чайные ложечки); - Масло сливочное – 20-50 грамм (2 – 3 столовые ложки); - Соль, перец молотый и мускатный орех берем по своему вкусу. Сладкоежкам так же понравится рецепт манника на сметане Приступаем к процессу приготовления...

Если вам захотелось чего то сладкого и вкусного к чаю, то предлагаю сегодня приготовить очень простой пирог, который требует мало продуктов и драгоценного времени – манник на сметане. Необходимые продукты: - Сметана (можно кефир или сливки) – 210 граммов (1 стакан); - Сахар – 200 — 250 граммов (где то 1 стакан, но можно и немножко больше если вы сладкоешка); - Яйца – 2 штуки; - Манка крупа – 200 — 220 грамм (1 большой стакан без верха); - Мука — 100 — 120 граммов (1 стакан (немного неполный, иначе готовый манник получится тугой); - Сода пищевая – 7 — 10 грамм (1 чайная ложечка без верха)...

Любителям блюд из печени я сегодня предлагаю приготовить очень вкусный закусочный тортик – печеночный торт с сыром. Продукты для коржей: - Печенка (свиная или говяжья, какая есть) – 0,5 килограмма; - Молоко коровье — 0,5 литра (или 2 стакана); - Лук-репка (большие) — 2-3 штуки (лучше белого сорта); - Яйца — 2-3 штуки; - Мука — 130 грамм (1 стакан); - масло растительное – 50 граммов; - соль, перец. Для начинки: - Майонез (можно домашнего приготовления) – 0,5 литра; - Чеснок – 1 крупная головка; - Сыр твердый (при желании можно и плавленный сырок использовать) – 250-300 граммов...

Чтобы побаловать свою семью чем то вкусненьким давайте научимся готовить бисквитное тесто. Ведь из бисквитных коржей можно приготовить очень много вкусняшек – нужно только придумать крем или прослойку для будущего тортика или рулета и всё.... Для приготовления одного коржа который можно разрезать наполовину (это если готовите торт) нам потребуется: - Яйца куриные (крупные) – 3 штуки желательно охлажденные (те которые были в холодильнике); - Сахар-песок – 45-50 грамм (3⁄4 ганенного стакана); - Мука – также же как и сахара...

Бывает квашеная капуста тушеная с самыми разными овощами и мясными продуктами. Но сегодня, дорогие гости блога, мы не отойдем от традиций и будет у нас квашенная капуста тушеная со свеклой. Ну и всех, кто предпочитает натуральные продукты и здоровое питание-милости просим к нам. А взять нам надо: - соль ; - полкило квашеной капусты ; - растительное масло ; - полкило свеклы ; - перец молотый ; - репчатый лук 1 ; - ложку томатной пасты; - сахар...