tea-tx

Что общего у чая и искусства? У них нет границ. Чай вдохновляет. На встречи, разговоры, молчание, путешествия, исследования, подвиги, юмор и творчество. В интернете можно найти бесчисленное количество рисунков и картин на чайную тему. Но художники не только рисуют чай, они рисуют чайным настоем, используют сухие и свежие чайные листья, чайную крошку и пыль, чайные пакетики для создания уникальных работ. Именно такую подборку мы собрали для вас. Китайский художник (Имя в процессе выяснения) Автор вдохновляется сухими листиками и почками разных сортов чая...

Чем хороша жизненная философия китайского народа, так это тем, что она опирается на фактическую реальность: какой сезон, какая погода, в каком состоянии тело. Этот весьма здравый подход проявляется и в отношении к питанию и чаю. Разные сезоны - разные чаи.  Основы этой философии просты и незыблемы - все должно быть в балансе. Если чего-то много, его надо компенсировать чем-то противоположным по качеству. Много жара - добавь холода, много холода - добавь жара. Слишком влажно - используй высушивающие продукты, слишком влажно - наоборот...

Семь секретов заваривания зеленого чая Никогда не пили вкусный зеленый чай? Или пили в гостях, но дома всегда получается какая-то невнятная бурда? Вы слышали,что пить зеленый чай полезно, но не знаете, как лучше всего его заварить? Есть семь секретов, узнав которые вы сможете приготовить зеленый чай вкусно...

Чай часто описывается как напиток с мощными профилактическими свойствами.  Особенно много исследований (https://scholar.google.ru/scholar?q=tea+antibacterial+activity&btnG=&hl=ru&as_sdt=0%2C5 , https://scholar.google.ru/scholar?hl=ru&as_sdt=0,5&q=tea+antioxidants+activity) было проведено в изучении антиоксидантных и антибактериальных свойств чая. То есть научно доказано, что чай обладает этими свойствами в полной мере. Антиоксидантные свойства - это способность веществ защищать клетки от окисления, тем самым препятствуя возникновению преждевременного старения и мутаций клеток...

А вы знаете, что в китайской культуре не принято добавлять в чай сахар? Почему же китайцы пьют чай без сахара? Если об этом спросить самих китайцев, они ответят чрезвычайно просто:  невкусно. Если немного углубиться в этот вопрос, и продолжить расспросы, то будет несколько ответов: Если вы соберетесь отказаться от привычки пить чай с сахаром,...

Какие бывают виды китайского чая? В Китае в в 1960-х была принята классификация чая, которая выделяет шесть видов чая. В её основе лежит способ обработки чая и те конечные свойства, к которым она приводит. Это в первую очередь разница в степени окисления полифенолов, от которой зависит цвет, вкус, аромат, действие чая и способность храниться. Итак, в Китае выделяют шесть видов чая:      Зелёный чай Люй  ча -  слабоферментированный чай, который сохранил максимально близкий к исходному состав чайного листа...

В последнее время усилился тренд здорового образа жизни.  Мы, со своей стороны его  всячески поддерживаем. Особенно в области - здоровой мысли, то есть здравомыслия. Многих сторонников здорового питания и не только, крайне волнует вопрос возможного вреда от пития чая. Сегодня разбираемся с этим волнительным и щепетильным вопросом. - Вредно ли пить чай?  Смотря как и что пить, и - кому. Общие рекомендации: выбирать чай хороший, свежий, среднего ценового сегмента и выше (да, потому, что дешевый чай растят в условиях повышенной урожайности - обильно сдабривая его химикатами)...

Чай пришел в жизнь человека как лекарственное растение. И хотя сейчас ведутся ярые споры о возможности применять чай как лекарство, ежегодно ученые проводят сотни исследований о влиянии чайных компонентов на здоровье. Безусловно, чай содержит активные компоненты, которые заметно влияют на организм, как правило, это алкалоиды -  теин и теофиллин. Помимо этого, имеются полифенолы, действие которых сложно ощутить так явно. Ну и остальные вещества - микроэлементы, витамины, эфирные масла, сахара, тоже непременно участвуют в сложном и красивом взаимодействии с химическими компонентами наших тел...

Ратуя за здравомыслие в отношении любого аспекта чайной культуры предлагаем немного разобраться с одним из 10 чайных запретов, а именно - о совмещении чая и еды. Ни для кого не секрет, что русские люди имеют давнюю привычку пить чай после еды. Сразу. И желательно - с сушками, булками и конфетами. Не будем углубляться в истоки русской культуры чаепития, а обратимся к китайской, дабы задать вопрос "быть или не быть чаю сразу после еды?". Знатоки из Поднебесной однозначно отвечают  - нет. Нужно подождать хотя бы полчаса...

Во всем мире известен фарфор из Цзиндэчженя, места, которое носит гордое название "фарфоровой столицы Поднебесной". История производства фарфора в этих местах насчитывает более 1800 лет и полна страстей, поиска и удивительных находок. Фарфоровые изделия Цзиндэчженя настолько разнообразны, что для того, чтобы примерно во всем разобраться могут уйти месяцы, и годы для того, чтобы изучить все нюансы. Поэтому мы решили понемногу знакомить вас с интересными направлениями в изготовлении и росписи фарфора - нам самим это очень интересно...