ХЛЕБ ДА СОЛЬ

Чем удивить родных и близких на Новый год? Что приготовить к праздничному столу? Наверно эти вопросы возникают каждый раз в канун длинных праздников. Да, классика жанра - оливье, шуба, холодец. А что, если добавить что-то новенькое? Скажем с Кавказским акцентом. У всех, кто когда либо жил или живет в Грузии помимо прочих есть свои гастрономические символы Нового Года. САЦИВИ (рецепт здесь) Холодная закуска из курицы в ореховом соусе. ПХАЛИ (рецепт здесь) Холодная закуска. ЛОБИО (рецепт здесь) Закуска из фасоли...

Или шашлык по хански. Вот видите уже и в названии есть варианты. Поэтому и рецептов столько, сколько поваров. Это как с борщом или с пловом у каждого свой. В этой статье я расскажу Вам об одном из них. НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: ПЕЧЕНЬ — 1 кг. (баранья или говяжья). САЛО — 0,3 кг. (желательно курдючное). ЛУК РЕПЧАТЫЙ — 150-200 гр. КИНЗА — 1 пучок. ПОМИДОРЫ — 150-200 гр. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ — 100-150 гр. СОЛЬ — по вкусу. ПЕРЕЦ — по вкусу (красный, черный). ЖИРОВАЯ СЕТКА — 2-2,5 кг...

Совсем недавно мы уже готовили шашлык из крупного карпа. Давайте представим, что на этот раз карп у нас небольшой. Но при этом очень большое желание приготовить его на углях. На самом деле, это еще проще. НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: КАРП — небольшой до 1,5 кг. Ну сколько у Вас есть. ЛУК РЕПЧАТЫЙ — рассчитывайте, что на одного такого карпа 2 средние головки. УКРОП — по вкусу, но учтите, что вся рыба хорошо с ним дружит. СОЛЬ, ПЕРЕЦ, САХАР — по вкусу. ПОМИДОРЫ, БОЛГАРКА — по вкусу...

Простые и дешевые продукты. Плюс несколько несложных действий. А в результате в нашем арсенале появляется еще один оригинальный рецепт. И совершенно точно в посиделках на природе, он не только не потеряется, но несколько потеснит традиционные шашлыки. СОСТАВ ПРОДУКТОВ: КАРТОФЕЛЬ — 1-1,5 кг. ЖИРОВАЯ СЕТКА — 1-1,5 кг. СЫР — 300-500 гр. (любой, на свой вкус). СОЛЬ, ПЕРЕЦ — по вкусу. ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ — неограниченно. А что касается жировой сетки смотрите мой рецепт АБХАЗУРА в разделах ВТОРЫЕ БЛЮДА и «ШАШЛЫЧОК ПОД КОНЬЯЧОК»...

А Есть такие, кто не признает шашлыки из рыбы? Попробуйте карпа приготовленного по этому рецепту. Не знаю, измените ли Вы свое мнение, но сказать что это не вкусно, Вы вряд ли сможете. А вот настоящие рыбоеды оценят его по достоинству. СОСТАВ ПРОДУКТОВ: Оптимальным по размеру будет 5-6 килограммовый карп, поэтому все составляющие рецепта на этот вес рыбы. У Вас она (рыба) будет может больше, а может меньше, поэтому не бойтесь чего то положить меньше, чего то больше...