Советариум

Сроки хранения. Мясосодержащие продукты. (СХХ - сроки хранения в холодильнике, в часах, СХ - способ хранения) Баранина свежая, СХХ - 24ч., СХ - в закрытой стеклянной или эмалированной посуде. Свинина, СХХ - 24ч., СХ- в контейнере с вентиляцией. Телятина на пару, СХХ - 12ч., СХ - в открытой посуде. Птица охлажденная, СХХ - 48ч., СХ - в пакете. Сосиски домашние, СХХ - 72ч., СХ - в пластиковом пищевом контейнере. Сосиски покупные, СХХ - 72ч., СХ - в упаковке производителя. Колбаса вареная, СХХ - 48ч., СХ - в упаковке производителя, срез накрыть пищевой пленкой. Колбаса копченая, СХХ - 72ч., СХ - в упаковке производителя. Колбаса сырокопченая, СХХ - 72ч., СХ - в пакете из полиэтилена. Котлеты мясные полуфабрикаты, СХХ - 48ч., СХ - в пластиковом пищевом контейнере. Голубцы полуфабрикаты, СХХ - 48ч., СХ - в пластиковом пищевом контейнере. Фарш мясной, СХХ - 12ч., СХ - в контейнере с вентиляцией. Сало, СХХ - 2-3 месяца, СХ - в пергаментной бумаге. Зельц, СХХ - 72ч., СХ - в упаковке производителя. Ветчина, СХХ - 72ч., СХ - в полиэтилене.

Кулинарные советы. -При комнатной температуре лучше хранить: сливы, авокадо, бананы, цитрусы, груши, дыни, чеснок, киви, нектарины, абрикосы, персики, ананасы, картофель, лук. -Что лучше хранить в холодильнике: брокколи, морковь, яблоки, цветная капуста, вишня, бобы, огурец, капуста, кабачок, ягоды, имбирь, виноград, грибы, халапеньо, сельдерей, зеленолистные овощи, кукуруза. -Зелень лучше хранить, поставив ее букетом в воду, словно цветы. Накройте пакетом, перетяните резинкой и поместите в холодильник. Такие травы как петрушка, базилик , лук, кинза будут храниться дольше. -Маслянистые травы кладите отдельно от остальной зелени. А такие травы, как тимьян лучше подвешивать на свежем воздухе.

Кулинарные советы. -Если кончились яйца, а вы затеяли пожарить котлеты, то можете использовать крахмал картофеля: 1 ст. ложка на полкило мясного фарша. Котлеты хорошо прожарятся и будут хороши на вкус. -Если у вас постоянно пригорают голубцы, положите на дно кастрюльки крышку чуть меньшего диаметра ручкой вверх, а уже на нее уже ложите будущие голубцы. -Чтобы избавиться от неприятного запаха рыбы в сковороде, в которой рыба готовилась, нужно прокипятить в ней чайную заварку, можно старую. -При варке такой рыбы как треска, сом или камбала может создаваться неприятный рыбный запах. Чтобы этого избежать предварительно добавьте в воду немного кореньев, муку и небольшое количество специй, долейте огуречного рассола (100 г. рассола на 1 л. воды) или 50г. ароматизированного уксуса. Получившийся отвар кипятите в течение 10 мин., после чего в него можете положить рыбу.

Полезные мелочи. -Если шерстяной свитер уже не выглядит новым, то свалявшейся ткани можно вернуть хороший вид. Для этого постирайте его в воде, в которой 3-4 часа замачивалась фасоль. -Если ящики стола или кухонного гарнитура плохо задвигаются, то попробуйте натереть скользящий механизм стеариновой свечкой. -Чтобы вернуть былой вид занавескам из тюли положите их на полчаса в раствор поваренной соли (2-3 ст. ложки на 13-15 литров воды). -Добавьте немного нашатыря в теплую воду и кафельная плитка превосходно отмоется.

Кулинарные советы. -Если вдруг у вас остался лишний кусочек сыра - положите его в кастрюльку с отвариваемым мясом, тогда получится отличный бульон. -Лимонный сок легче выжать из лимона если он предварительно в течение нескольких минут полежал в горячей воде. -Если добавляете в тесто изюм - обваляйте его немного в муке, тогда он не провалится в самый низ. -Если у вас осталась лишняя половинка луковицы - натрите место среза маргарином. Так луковица сохранит свои вкусовые качества.