Шашлычок

Самым традиционным маринадом для шашлыка считается маринование только с луком и специями. В такой способ не добавляется соль, а время, необходимое для маринования занимает минимум сутки. Но как поступить, если нет столько свободного времени на подготовку шашлыка к жарке на мангале? Постараюсь рассказать Вам о трёх секретах вкусного шашлыка. Секрет №1, он же самый важный: выбор мяса. Самое главное во вкусном шашлыке - это конечно же выбрать правильное мясо! Традиционно и чаще всего шашлык готовят из свинины или баранины, т...

На улице дождь, или сильный ветер, или пурга... Думаю в такую погоду не стоит заморачиваться не имея навеса или стационарного мангала под крышей. В плохую погоду можно порадовать себя и своих гостей простым, не замысловатым, а главное, сочным шашлыком прямо в своей квартире из духовки! Нам понадобится (примерно на 3 порции): Мясо свинины - 500 г. Лук - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Мед - 2 чайные ложки Соевый соус - 60 мл. Растительное масло - 2 столовые ложки Кетчуп - 150 мл. Соль, перец, специи (майоран, тимьян, для шашлыка и т...

Оговорюсь сразу, что мангал - вещь индивидуальная для каждого. Идеального мангала нет, в каждом виде мангала имеются свои плюсы и минусы. Так какой же мангал выбрать, дабы он не стал лишь украшением вашего участка? Виды мангалов: Мангал из стали Самые популярные мангалы несомненно из стали, так как из стали выполняют как стационарные мангалы, так и переносные. Сейчас на рынке представлено много моделей мангалов из стали. Все они различаются толщиной листов стали. Толще сталь - надежнее...

Именно такой рецепт должен знать настоящий гурман приготовления мяса, так как шашлык по-армянски является классикой жанра! Нам понадобится: 0,5кг корейки (баранина) 3шт. репчатый лук 1шт. лимон Соль, перец черный молотый Приготовление: Мясо корейки нарезать небольшими порционными кусочками, добавить соль и перец. Лук мелко нашинковать. Добавляем в нарезанное мясо лук, натертую цедру лимона и выжатый из лимона сок...

Предлагаю вашему вниманию рецепт шашлыка в пивном маринаде. Шашлык по данному рецепту получается очень вкусным, нежным и ароматным. Мясо можно использовать любое, будь то говядина, баранина или свинина. Я рекомендую свинину, так как именно это мясо лучше впитывает аромат. Нам понадобится: Непосредственно мясо. Пиво. Рекомендую взять пиво разливное, нефильтрованное. Если нет возможности найти разливное можно взять пиво в банке, но не самое дешевое. Объем 0,5 литра. Лук. Без лука не обойдется ни один шашлык...

Пропорции ингридиентов будут указаны на 2кг. свиной шеи. Почему именно мясо шеи? Дело в том, что в шеиной части присутствуют очень тонкие жировые прослойки и само по себе мясо там нежное. Такое мясо быстро маринуется и его нереально "высушить" на мангале. Шашлык всегда получится сочным! Нам понадобится: 2кг свиной шеи, 1кг лука, 5 лавровых листов, 1 чайная ложка перца черного молотого, соль по вкусу...

Вариантов способов маринования шашлыка из свинины - ну просто громадное множество! Я приведу пару способов для быстрого маринования. В большинстве случаев быстрых маринадов используется уксус, что придает мясу кислинку. Именно поэтому я не пользуюсь уксусом, а добавляю сок лимона. Что уксус, что сок лимона используется больше не для вкуса, а для "расщепления" мяса, то есть в целях более быстрого маринирования. Все пропорции указаны на 2кг. свинины. Рецепт первый: Нарезать кольцами 5 крупных луковиц...

Рецепт приготовления шашлыка, маринованный в собственном соку. Сделайте шашлыки по нашему рецепту, и Вы не пожалеете. Приятного аппетита! свиная шейка или отбивная на косточке  — 3 Килограмма репчатый лук  — 0.5 Килограмма (сушеный базилик, черный молотый перец, соль) Для начала резать свинину большими кусками против волокон. Солить, перчить по вкусу. При мариновке, мясо очень быстро становится острым, поэтому не переборщить. Мелко нарезать много базилика и добавить к мясу. Хорошо перемешивать мясо со специями...