Вкусные люди

Если бы меня попросили показать человеку, считающему Москву бездушным городом денег, скорости, продаж и амбиций лишь одно место в городе, чтобы разубедить его в этом, я бы привела его в Москва-Дели. Мы прошлись бы по укутанным ламповым теплом бесчисленных кафе и баров Патриаршим, обязательно бы встретили культурных и выпивающих бомжей на променаде, возможно даже заговорили бы с ними, ведь они точно окажутся интереснейшими людьми и почему-то встречаются такие именно на Патриках, а потом бы занырнули в незаметную арку и нашли дверь без вывески...

Ну все, кажется золотая осенняя пора закончилась и начались долгие пол года зимы, сосуль, слякоти и вот этого всего прекрасного. План🍌 для каждого: 1️⃣ Установить на будильник самый долгий и ужасный звонок 👾 2️⃣ Срочно влюбиться, пока ноябрь не прибил одиночек по углам 3️⃣ Увлечься чем-нибудь 4️⃣ Запастись какао и шоколадом 5️⃣ Найти новый...

Как я уже не раз писала, кухня Камбоджи оставляет желать лучшего, а точнее соседского. Про неожиданную любовь к Тайланду и его вкусам я уже с вами делилась, настало время Вьетнама. Объединяющим фактором для этих двух таких вкусных стран конечно является рис. Кстати сказать, именно Вьетнам и Тайланд являются одними из основных экспортеров риса на мировом рынке. А тайцы так вообще пошли дальше и слово «еда» переводится на их языке буквально как «есть рис» (кин кхау, กินข้าว, [kin-kʰâːo]), независимо от поданного блюда...

Путешествуя по разным местам, я всегда стараюсь уйти от достопримечетельностей и оказаться в сердце города - только так можно понять город, заглянув в дома и быт, пообщаться с их жильцами, последить за играми местной уличной детворы. Сегодня старый монах мне разрешил погулять по дому принадлежащему национальной пагоде, в котором кроме алтаря была библиотека, школьный класс, очень красивый двор с плавающей форелью. Монахи были заняты своим привычным ремеслом, собаки лениво меня встречали, а я впитывала местный дух и вкус обычного дня города Хуэ...

Три месяца моего полугодового путешествия были посвящены Тайланду. Многие любители Азии по разным причинам не очень любят Тай, предпочитая Индонезию, Вьетнам, острова или иные материковые страны. Но, пропутешествовав по разному Таю, научившись понимать и принимать местный, странный для нас, менталитет я хочу сказать вот что: Также, как нельзя рассказать о России по Москве, или о настоящих москвичах по красной площади или людях, запоняющих бары вроде Симачева (а мы же понимаем, какая аудитория с...

Читаю: "Франция познакомилась с кофе лишь в 1657 г. Первыми в Европу его завезли венецианцы, а во Францию он попал через Марсель. В 1669 г. посол Магомета II ввез во Францию большое количество кофе. Утверждают, что он продавался в Париже по ценам, доходившим до 40 экю за ливр. В своей «Истории растений Гвианы», написанной в эпоху царствования Людовика XIII, Пассе-Обле говорит, что в Париже, возле малого дворца Шатле, продавали отвар кофе, называвшийся кауэт. В 1676 г. армянин по...

А вот сейчас шах и мат приверженцам новомодных технологий, актуальных рецептур, sous-vide и прочих прелестей кулинарии нового мира. Из письма господина Жана Арнабольди достопочтенному Александру Дюма, 1863 год, так то: "Видите ли, достопочтимый Мэтр, у нас теперь другие проблемы. Вам было трудно доставать яйца зимой. Мы находим их легко, но держу пари, что вам они бы совсем не понравились. В ваше счастливое время яйца несли настоящие куры! А мы иногда не решаемся классифицировать цыпленка как птицу, до такой степени он утратил свой вкус...

Не знаю, заметили ли вы, но на рынке фаст-фуда алыми флагами развивается революция, очень сильно меняющая рынок в целом и возникла она не просто так.  Если коротко: Burger King и KFC активно демпингуют рынок, предлагая в последнее время акции, купоны и невозможно низкие цены на продукцию. Бургер с котлетой за 50 рублей!!!! Каково, а?)) Возможности для демпинга у таких больших сетей есть. Во-первых арендные ставки им удается держать на позиции 5% против 25% для других точек.  Далеко ходить не будем, два примера из жизни от Михаила Гончарова: ТЦ на окраине...

Есть в мире вкусового восприятия отдельный и очень большой пласт безвкусных людей. Чаще всего о жизни и дружбе с таким человеком сложно дать явного и четкого описания, кроме как хороший, добрый, а по сути никакой человек. Однако, именно такие люди, зачастую становятся фундаментом отношений и именно с ними прекрасно удается сочетаться и уживаться годами людям с более ярким вкусом и запоминающимся послевкусием. Если отследить жизнь самых ярких и интересных людей, то чаще всего они оказываются сами по себе, к ним сложно подобрать вкусового напарника...

Как сказал один великий человек: «Если, осуществляя барджампинг ты вернулся в какой-то бар и там и остался - ты нашел свой бар, выдыхай и пей!» Этим человеком, как вы понимаете, была я, мой канал, имею право хвалиться и бахвальствовать, знаете ли. А бар был - «Полторы комнаты» в Санкт-Петербурге, куда мы с моей лучшей на свете барной феей забежали на бокальчик, да там и остались. Ну, что сказать, за последние несколько месяцев это лучшее и самое любимое место в Питере в моем рейтинге пьяной болгарки, а я два месяца пила, изучала и впитывала, записывая все в дневничок...

А знаете, как отличить пафосного "ценителя устриц под Chablis" от обычного искреннего любителя устриц и морских деликатесных гадов? Ага, их привеженностью к остальным, схожим по вкусу и консистенции, но менее модным собратьям. Наблюдала я как-то скукоженную гримассу такого ценителя, рассказывающего как он любит устрицы и здесь то всего по 350рэ, можно хоть гору сожрать этого чуда, дайте, пожалуйста три. И вот он бедняга давит лимон, ищет в себе силы, запихивает торопливо скользкую липкую сырую...

Когда я была маленькой девочкой, как-то по телевизору показывали "Джентельмены удачи" и, как вы помните, был там отрезок про нехорошего человека - редиску. Так вот, редиски на свете мне попадались и не раз, но, что удивительно, эти люди действительно были похожи на этот корнеплод. Но ведь тут все не так просто, как в фильме из детства. Редиска конечно горчит, но разве в этом ее беда. Скажу даже больше, зачастую именно эта пикантная островатость разбавляет пресный вкус хорошего доброго салата,...