Eda deti&me

С утра ломала голову, какой суп варить детям на обед. Они требуют суп. Дочь — «яйцовый суп», это значит — щавелевый, и с яйцом. Сын — какой-нибудь другой суп, лучше всего без щавеля и яйца. С ума с ними можно сойти. А сейчас очень жарко. Есть вообще не хочется. На моей новой грядке уродилось очень много разного салата. Просто огромные кусты салата! Что с ним делать?! Мы его едим, родственников/друзей угощаем. А он всё растет, подлец. И есть его надо срочно, потому что скоро перерастет и будет невкусный...

МАСЛЕНИЦА. Это, пожалуй, единственное время в году, когда можно есть блины в любом количестве и, главное, без всяких угрызений совести. :) В нашей семье, конечно, блины-оладьи делают миллионом способов, но самый любимый, традиционный — это блины на опаре. Не могу не поделиться рецептом: это не так быстро, как хотелось бы, но зато очень вкусно, не пожалеете! Итак, что мне нужно: Для начала ставлю опару. Для этого половину молока (теплого) смешиваю с 1 ч.л. сахара, дрожжами и мукой. Муки ввожу столько, чтобы опара получилась по консистенции как очень жидкая сметана...

Алик очень любит сырники. А вот с творожной запеканкой, которую я обожаю, у него какие-то проблемы — не буду её, и всё тут! Решила схитрить. Сделаю запеканку в корзинке из теста. Получится творожное пирожное, а ведь пирожное — это совсем другая история! Какой ребенок устоит перед пирожным?. Для теста мне нужно: Для начинки: В просеянную муку добавляю разрыхлитель, соль, масло, нарезанное кубиками, яйцо и хорошо замешиваю тесто. Заворачиваю тесто в пленку и оставляю в холодильнике на 30 минут...

Рулет с курицей и овощами. Годится куда угодно. Ну, например, мужу на работу с собой в качестве перекуса, особенно, если муж работает допоздна (если он, конечно, растяпа такая, не забудет его взять с собой). Или мне и детям в дорогу, когда нет возможности поесть нормально. Да и просто — на пикник. Можно налепить пирожки. Но если на это нет времени? А рулет делается молниеносно.  Что мне нужно: Разогреваю духовку до 200 градусов. «Мексиканскую смесь» обжариваю на растительном масле до готовности...

ПЛЮШКА МОСКОВСКАЯ. Я уверена, что все дети, да и взрослые любят такие плюшки. Даже самые капризные, как мой Алик, например. Придраться тут не к чему — начинки-то нет, только сладкое тесто. Что мне нужно: Для начала нужно поставить опару. В кастрюлю наливаю половину молока, подогреваю. Молоко должно быть теплым. В молоко добавляю дрожжи, 1 ч.л. сахара, муку. Муки нужно добавить столько, чтобы получилось тесто по консистенции как на блины. Как жидкая сметана, вот. Оставляю на час в теплом месте...