О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩе

Десерт – блюдо, подаваемое в завершении основной трапезы. Без оригинального и вкусного десерта невозможно представить настоящий праздничный стол. А приготовление его в обычный будний день порадует всех близких и сделает жизнь ярче и насыщеннее. Преимущественно, десерты – сладкие блюда, например, торты, мороженое, самбуки, конфеты и т.п. На десерт: Пирожное со взбитыми сливками или заварным кремом Пирожное, торты,...

Ингредиенты: На 1 стакан муки 100–125 г. масла или маргарина 4–5 яиц, 1 стакан воды 1/4 чайной ложки соли стакан сливок 2–2 1/2 ст. ложки сахара 1/4 порошка ванилина или 1–2 ложки ликера. Приготовление: Влить в кастрюлю стакан воды, добавить масло, соль и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 2–3 минуты, помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и прибавлять яйца (по одному), тщательно размешивая; как только тесто начнет тянуться,...

Ингредиенты: Кедровые орешки – 2 ст.л. Чеснок – 2 зубчика Масло оливковое extra virgen – 3 ст.л. Базилик (свежий) – 100 г Пармезан – 50 г Соль – 1/4 ч.л. Приготовление: Измельчите в блендере орехи и чеснок, затем добавьте базилик и немного лимонного сока. Не выключая блендера, влейте оливковое масло и пармезан, а так же соль по вкусу. Если соус слишком густой, добавьте еще масла...

Соус — жидкая приправа к основному блюду или гарниру. Изначально соусы служили как соленая приправа к пище. Например, в Японии соевый соус употребляют вместо соли. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления: многие продукты жарят в соусе или запекают под соусом. В...

Соус отлично подойдет для маринования мяса, рыбы и морепродуктов. Ингредиенты: Соевый соус — 100 мл, Вода — 100 мл, Измельченный корень имбиря — 1/2 ч.л., 1 зубчик чеснока, Коричневый сахар — 1 ч.л., Мед — 1 ст.л. Приготовление: Все ингредиенты следует смешать в небольшой кастрюле и довести до кипения на умеренном огне, помешивая до полного растворения сахара...

-САЛАТЫ- -ВТОРЫЕ БЛЮДА- -ЗАКУСКИ- -ВЫПЕЧКА- -ДЕСЕРТЫ- -СУПЫ- -СОУСЫ- -ЗАГОТОВКИ-

Салат — вкусное, легкое, питательное блюдо, в состав которого входят овощи (сырые и вареные), зелень, фрукты или ягоды. Салат -Здоровье- Салат с маслом и уксусом Фруктовый салат -Весна- Майонез из судака, кеты или форели Салат со сметаной и яйцом Салат из свежих огурцов в сметане Салат из редиски со сметаной Салат из свежих помидоров и огурцов Салат из свеклы Салат картофельный Салат из краснокочанной капусты Салат из белокочанной капусты Салат из белокочанной...

Ингредиенты: На 500 г судака, кеты, форели или другой рыбы 1 стакан майонеза 10 г желатины (на 1 стакан бульона). Приготовление: Филе судака, кеты, форели и другой рыбы, снятое с кожи, нарезать кусками (по 50–60 г), сложить на противень или в невысокую кастрюлю, смазанные растительным маслом, посолить, подлить немного воды или рыбного бульона так, чтобы куски филе были наполовину в жидкости, накрыть крышкой и сварить. После этого рыбу охладить и переложить на блюдо или тарелки, покрыть соусом майонез так, как это указано для майонеза из дичи...

Ингредиенты: На 3 яблока 1 грушу 1 апельсин 1 мандарин 1/4 стакана соуса майонез 1/4 лимона 1 чайную ложку сахарной пудры Приготовление: Вымытые фрукты — яблоки, груши, апельсины, мандарины — очистить от кожицы, нарезать дольками (без зерен и сердцевины) и сложить в миску. К моменту подачи на стол фрукты посыпать сахарной пудрой и, слегка посолив, смешать с соусом майонез и лимонным соком. Затем все это сложить горкой в салатник и посыпать цедрой с апельсина, нарезанной очень тонкой соломкой...

Ингредиенты: На 2 свежих огурца 2 сырых моркови 2 яблока 2 помидора 100 г зеленого салата 1/2 стакана сметаны 1/4 лимона Приготовление: Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата на 3–4 части каждый. Все это перемешать и заправить сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар...

Ингредиенты: На 300 г зеленого салата 1/4 стакана соуса из уксуса и растительного масла. Приготовление: Обмытый и отсушенный зеленый салат нарезать поперек листьев и сложить в салатник. Перед подачей на стол полить приготовленным соусом из уксуса и растительного масла, перемешать и посыпать укропом или зеленью петрушки. Можно прибавить свежие огурцы, нарезанные...