Совесткое прошлое ресторана "Узбекистан"
Первый ресторан среднеазиатской кухни «Узбекистан» открылся в 1951 году на Неглинке на месте офицерской столовой и сразу стал невероятно популярен. Повара из Ташкента приехали в Москву готовить рассыпчатый плов с бараниной, золотистую самсу, прозрачные манты и ароматный шашлык . Славилось заведение и своими сладостями и восточными блюдами. Вот только попасть сюда было проблематично. Чтобы занять столик на вечер, люди занимали очередь с 11 утра. Однако пропускали в первую очередь не тех, кто стоял в очереди первым, а тех, кого уже ждали...