Чистая Линия

Представьте: XV век, ацтекский гонец бежит десятки километров с важным посланием. Ни энергетиков, ни бутербродов в дорогу. В мешочке у него – всего горсть мелких семян размером почти как песчинки. Это чиа. И этой горсти хватало, чтобы держаться на ногах весь день. Ацтеки и майя выращивали чиа больше 5 000 лет и ценили наравне с кукурузой и бобами. Само слово «чиа» нередко переводят как «сила». И, кажется, что не просто так. Чиа – один из тех редких продуктов, которые ученые без всякой иронии зовут суперфудом...

Один из любимых вопросов наших подписчиков. Отвечаем честно: в самом пломбире растительных жиров нет и быть не может. Но есть в глазури, и это не хитрость, а осознанный выбор технологов. Пломбир по техническому регламенту 033/2013 не может называться пломбиром, если в нем есть хоть капля растительного жира. Только молоко, сливки, сливочное масло и никаких заменителей. Слово «пломбир» на упаковке – это гарантия. Добавь мы туда грамм растительного жира и слово пришлось бы стереть. А растительные жиры у нас прячутся только в глазури в виде эквивалента какао-масла...

Новинки на нашей фабрике проверяет не только лаборатория. Их проверяет еще и тот, кто сидит в кустах 🌿 Ему приносят свежее мороженое, он делает ровно один надкус для оценки, и если все хорошо, от мороженого ничего не остается, возвращает только палочку от эскимо. Знакомьтесь! Черемша, наш главный по вкусу и качеству. Кстати, вы наверняка помните, что на большинстве упаковок изображено надкушенное мороженое, так вот – это его личная подпись. Мы получили немало просьб: «Сделайте мороженое с черемшой!»...