УЮТНЫЙ

Хочу вновь вернуться к теме воскресного обеда, популярного в Англии, Австралии, США и Канаде. Я уже рассказывала про ростбиф и йоркширский пудинг, аппетитные описания которых можно найти у той же Агаты Кристи. Итак, в классическом понимании #воскресный обед – это мясо, жареное или приготовленное в духовке, к нему соусы на основе вытопившегося из мяса жира и гарниры. Это может быть жареный картофель, йоркширский пудинг, тушеные овощи, бобы и даже запеченные орехи. Все зависит от региона, где воскресный обед готовится и сезона...

А вы знаете, что у шведов есть даже специальное слово, обозначающее «вечер пятницы, уютно проведенный в кругу семьи»? Фредагсмюс. Это ж как надо любить домашние посиделки, чтобы для них отдельное слово придумать! Традиция и ее истоки Даже не знаю, актуальна ли традиция тихо проводить пятничный вечер для России. Шведы ценят именно комфорт от общения с семьей, простые радости. Отдохнуть от каждодневной суеты с чашкой чего-нибудь вкусного, накрывшись теплым пледом. Вечер проводят за просмотром фильмов и сериалов или ведя неспешные разговоры...

Нюпонсоппа, по-шведски. Кстати, отличная вещь при простуде. Витаминная бомба. Если шиповник вам по вкусу, рекомендую попробовать. Этот оригинальный десерт шведы поедают со взбитыми сливками и ванильным мороженым. Классическое сочетание – суп из шиповника и миндальное печенье, кто-то любит добавлять молоко и даже хлопья для завтрака. Шиповник замочить в воде на несколько часов, лучше на ночь. Залить литром воды и варить 20-30 минут. Почти всю воду слить, а вареные ягоды измельчить блендером и пропустить через сито, чтобы осталась только мягкая масса, зерна и кожуру удалить...

Что же это за зверь такой? С чем его едят? Главная суть блюда – экономно, дешево и сытно. Все как мы любим. Йоркширский пудинг – важная часть английской культуры, как и воскресный обед. Традиция, отражающая стремление англичан использовать продукты по максимуму и желание сделать обед по-настоящему сытным. Как я уже писала в другой статье, при приготовлении еще одного важного для британцев блюда, ростбифа, всегда остается выделившийся жир (аппетитная подливка). Можно ее, конечно, не использовать. Но это неэкономно...

Софи Лорен говорила: «Всему, что имею, я обязана спагетти!» Имея в виду, что паста всегда помогала актрисе поддерживать аппетитные формы. Охотно верим, ведь у нее не было гречки! А если серьезно, паста - отличный продукт для похудения. Вместе с овощами она создает иллюзию большой порции, прекрасно насыщает и не дает сорваться с низкокалорийного рациона. Твердые сорта пшеницы Софи Лорен ест пасту только из твердых сортов пшеницы. В этом, конечно, есть свой резон. В отличие от мягких сортов, твердые действительно полезны,...