Пчеловод Евгений Панин из Гжели, Московская область

Хочу знакомить вас с полезными и вкусными продуктами с мёдом. Сегодня поговорим про пасту Амосова Паста Амосова — это густая сладкая смесь из сухофруктов, грецких орехов, лимона и мёда. Про неё очень часто говорят как будто это почти универсальное лекарство и для сердца, и для иммунитета, и для восстановления, и вообще «от всего подряд». Но мне ближе более спокойный и честный взгляд: паста Амосова хороша не потому, что она что-то лечит, а потому что это очень удачное сочетание вкусных и питательных продуктов. В классическом варианте в неё входят курага, изюм, чернослив, инжир, грецкие орехи, лимон и мёд. Уже по этому составу понятно, почему многим она нравится: сладость, кислинка, ореховая сытость и очень насыщенный вкус. Сухофрукты в этой смеси дают быстрый заряд энергии, потому что в них много природных сахаров. А ещё в них есть пищевые волокна и минералы. Именно сухофрукты делают пасту такой яркой по вкусу и такой сытной даже в небольшой порции. Грецкие орехи добавляют совсем другой тип пользы. Это хорошие жиры, немного белка, дополнительные микроэлементы и то самое ощущение плотного перекуса, после которого не хочется сразу снова идти за едой. Лимон здесь не просто для вкуса. Он даёт свежесть, аромат и делает смесь не такой приторной. Плюс это источник витамина C, поэтому ингредиент в составе вполне логичный и уместный. Мёд связывает массу, делает её мягче, ароматнее и богаче по вкусу. Без него это была бы просто смесь измельчённых сухофруктов и орехов, а с ним получается именно паста. Поэтому я бы сказал о пасте Амосова так: это не лекарство, а очень вкусный, очень калорийный и насыщенный перекус. И в этом нет ничего плохого. Не всё полезное обязано быть лекарством. Иногда полезное — это просто еда из хороших ингредиентов. Мне в целом ближе именно такой разговор о продуктах: без сказок о чудесных исцелениях, но и без попытки всё обесценить. Паста Амосова не творит магию, зато она действительно может быть приятным и удачным перекусом для тех, кому нравится такой состав. Я не хочу приписывать ей лечебные свойства, которых у неё нет. Но и говорить, что это просто сладкая масса, тоже было бы нечестно. Это смесь продуктов, в которых реально много ценных веществ. Просто относиться к ней лучше спокойно: как к еде, а не как к чудо-средству.

Я держу своих пчел в ульях ППС(пенополистирол) и ППУ(пенополиуретан) - по сути в пенопласте, и не стесняюсь об этом говорить. Ходит распространенное мнение, что эти материалы выделяют стирол - вещество, которое, как говорят, подавляет активность пчел и вредно влияет на человека. НО на самом деле это не более, чем слухи и сказки. Самое смешное в них то, что всё обстоит ровно наоборот. Исседования института пчеловодства показало, что семьи в улья ППУ показали наилучшие результаты по выращиванию печатного расплода и количеству полученного меда и перги: cyberleninka.ru/...hel Стирол из ППС/ППУ действительно выделяется, но... Стирол начинает выделяться при очень высоких температурах — от +80 градусов! (Интересно, где-то в Африке на экваторе бывают такие температуры? Кажется, что на земле нет такого места) При нормальных условиях эти материалы абсолютно безопасны и не выделяют никаких вредных веществ вообще. Более того, стирол точно также содержится и "выделяется" в предметах бытового назначения - детских игрушках, посуде и очень многих пластиковых деталях. А вот преимущества ульев из ППС и ППУ очень значимы: дело в том, что микробы и грибки их очень не любят и не живут в них, что положительно сказывается на здоровье пчёл. Кроме того, пчёлам в таких ульях теплее и комфортнее, чем в деревянных, потому что теплопроводность у пенопластовых ульев ниже дерева. Поэтому истории про "вредный пенопласт" в пчеловодстве — это больше из области страшилок, чем из области фактов. Пчёлы прекрасно живут в таких ульях, хорошо развиваются и дают нормальные взятки. А это, пожалуй, лучший показатель того, что материал им не мешает.

Недавно встретил обучающий курс "Бизнес на пчеловодстве". Посмотрел программу обучения и увидел, что там почему-то рассказывается про биологию пчелы и её болезни, а про бизнес отведен маленький параграф. Понятно, что биологию пчелы необходимо знать, чтобы бизнес делать, однако кажется, что бизнес это немного не про это. Сформулировал свои вопросы и боли и отправил их в эту программу. Интересно что ответят. Вот, что я написал: У меня, как у пчеловода-любителя, уже есть понимание биологии пчелы, её болезней и способа борьбы с ними. Но я хотел бы перейти в категорию промышленных пчеловодов и мне для этого нужно много совершенно других деталей, начиная от регистрации в качестве КФХ (где и какие коды ОКВЭД указывать) до самостоятельного ведения бухгалтерии (банки не дают бесплатной бухгалтерии для КФХ), отчетности в Россельхознадзор, выбор участков под пасеку по ВРИ, поиск контактов собственников земли, заключение с ними договоров аренды земли (с важными пунктами в договоре), постановка пасеки на учет (поиск вет управления, формы заявлений, размеры госпошлин и реквизиты), взятие анализов и их стоиомость, регистрации в Хорриот, правила торговли. Также было бы интересно узнать особенно найма персонала. Еще - приёмы промышленного пчеловодства. Еще - как получить землю и гранты от государства и как потом по ним отчитываться. И главное - сбыт. Как и куда гарантированно сбывать продукцию в больших количествах. А Вы что думаете по этому поводу?