Пчеловод Евгений Панин из Гжели, Московская область

Чтобы понять, не стало ли семье тесно, смотрите, насколько плотно пчёлы покрывают рамки, как развивается расплод и сколько свободного места осталось в улье. Эти признаки нужно оценивать вместе и сравнивать с тем, что вы видели при прошлом осмотре. При осмотре обратите внимание, насколько плотно пчёлы покрывают рамки, в том числе крайние, и сколько места остаётся свободным. Затем посмотрите, сколько в гнезде расплода — яиц, личинок и куколок в ячейках. Свежий засев — яйца в ячейках — показывает, что матка недавно откладывала яйца. Посмотрите также, отстраивают ли пчёлы соты на вощине, сколько корма осталось в улье и приносят ли пчёлы нектар и пыльцу...

Неплотная крышка и повреждённая упаковка говорят о нарушении требований к таре, а посторонний запах — повод проверить, где стояла банка. Но не каждое изменение мёда связано с неправильным хранением: затвердевание и светлый рыхлый слой на поверхности могут быть результатом естественной кристаллизации. При покупке осмотрите банку мёда: упаковка должна быть целой, а крышка — плотно закрытой. Цвет и густота мёда не помогут понять, герметична ли тара: нужно проверить саму ёмкость и крышку. Мёд впитывает влагу из воздуха. Если воздух влажный, а тара закрыта негерметично, верхний слой может впитать влагу, после чего начинается брожение...

Для первой семьи разумно выбирать пчёл со спокойным, управляемым поведением при нормальных условиях осмотра. Но одного названия породы недостаточно: нужно выяснить состав пакета, состояние семьи, какая в ней матка и когда можно забрать пчёл. До покупки важно подготовить подходящий улей и понять, как ухаживать за семьёй после пересадки. Новичку предстоит учиться вынимать рамки, находить расплод и замечать изменения в семье. Сильно оборонительные пчёлы усложняют это обучение. Поэтому при выборе стоит обращать внимание на поведение конкретной семьи во время осмотра, а не ограничиваться породой в объявлении...

Для небольших порций мёда подойдут стеклянные банки, эмалированная посуда без сколов, керамика и пищевой пластик. Любая ёмкость должна быть чистой, сухой и плотно закрываться. Чтобы разделить мёд на порции, можно взять несколько небольших стеклянных банок. Размер выбирайте под количество мёда, которое хотите хранить отдельно. Мёд впитывает влагу и запахи, поэтому крышка должна прилегать плотно. Это важно не только для стеклянных банок, но и для любой другой тары. При покупке расфасованного мёда осмотрите упаковку: она должна быть целой и герметичной. У эмалированной посуды осмотрите покрытие: для хранения мёда оно должно быть без сколов...