Horeca.Estate

Кошмар московских отельеров: номера дешевеют, но гости не спешат заселяться. Аналитики Nikoliers достали калькуляторы и обнаружили страшное: в январе — марте 2026 года средняя стоимость суток в столичных гостиницах рухнула до 10,1 тыс. рублей. Это на 1,6% ниже, чем год назад. Казалось бы, мелочь. Но тренд — как снежный ком. А на майские праздники случилось совсем печальное: спрос на поездки в Москву просел на 5,6% по сравнению с прошлым годом. Почему так? Эксперты разводят руками. Причины две: 🔸 Внутренний туризм остывает — народ накатался по Золотому кольцу и Кремлю...

То, что случилось в Туапсе в конце апреля — начале мая 2026 года, можно назвать идеальным штормом для туристического рынка. Экологический фактор наложился сразу на три болевые точки: безопасность, информационную повестку и сезонный спрос. Формально катастрофы нет. По факту — рынок уже начал жить по-новому. Тихий кризис: когда турист молча уходит Никто не устраивает массовых аннуляций. Туроператоры фиксируют снижение новых бронирований всего на 10–15%. Со стороны — стабильность. Но внутри — классическая пауза перед решением...

В один из профессиональных чатов пришёл вопрос: «У нас 3 звезды, 50 номеров, а цена — как у 4 звёзд. Если мы откажемся от звёзд и станем клубным отелем — это плюс или минус для продвижения?» С 1 сентября 2025 года в России изменились правила игры для всех средств размещения. Внесение в реестр и прохождение самооценки стало обязательным. А вот присвоение категории («звёзд») осталось добровольным. Параметра «без звёзд» больше не существует: в реестре нужно быть в любом случае. Прошло 8 месяцев — достаточный срок, чтобы оценить новые правила на практике...

Общепит для многих владельцев — это не просто бизнес, а образ жизни. Творчество, любимое дело, кусок души. И именно эта сфера остаётся одной из самых рискованных с точки зрения налогового контроля. Почему? Миф о том, что «ресторанный бизнес низкомаржинален и легально работать невозможно», продолжает убивать предпринимателей. Но правда в другом: сегодня самый конкурентный общепит — это полностью легальный бизнес. Тот, кто отказался от серых схем и использует налоговые льготы, которые государство само предоставляет...

Недавно отельеры столкнулись с новым для себя типом мошенничества — взломом городского номера отеля через оператора связи и подменой голосовой коммуникации с гостями. Как это выглядит со стороны гостя (пример): В обед на ресепшн спускаются постояльцы и возмущенно спрашивают, почему с них взяли предоплату за продление номера 15 000 рублей, хотя цена номера почти в 4 раза ниже. Гости поясняют: они звонили на официальный рабочий номер отеля, и им ответили «администраторы», которые попросили перевести деньги на другой номер для подтверждения бронирования...