Horeca.Estate

В начале февраля сервис бронирования отелей “Яндекс Путешествия” повысил комиссию для отелей с 15 до 17%. Но триггером стал не новый размер комиссии, а реакция крупнейших гостиничных операторов:  как сообщил Российский Союз Туриндустрии (РСТ), «Azimut Hotels», «Cosmos Hotel Group», группа «Мантера», «Alean Collection», «Русские Сезоны», «Accor», «Ателика», «Кронвелл Групп» перестали продавать свои отели через «Яндекс Путешествия». Повлияет ли “заговор” гостиничных операторов на позицию “Яндекс Путешествий”?...

Чем более непредсказуемо время, тем сложнее сделать детальный прогноз. С увеличением вводных уменьшается точность и сокращается перспектива. Посмотрим, насколько прогнозы экспертов гостиничной индустрии, сделанные осенью 2025 года на ПИРе, совпадают с реалиями начала 2026 года. А главное – насколько продукты, предлагаемые экспертами, востребованы отраслью сейчас. Автор идеи и ведущий – Андрей Михайлец, управляющий партнер компании «Независимый Гостиничный Альянс», эксперт в области гостиничных продаж и маркетинга, издатель Horeca Estate...

Бизнес всегда стремился извлечь выгоду из всех новшеств, предлагаемых технологиями. Однако ничего не повлияло на «правила игры» так, как это сделала пандемия. Согласно опросу McKinsey, из 3600 респондентов, работающих в B2B-секторе, более 90% перешли на модель виртуальных продаж. Процесс не был безболезненным, но стал масштабным: даже консервативные отрасли были вынуждены пересмотреть стратегии в сторону выхода в онлайн. В 2025 году появились новые тренды в цифровизации: омниканальность, консолидация бизнес-процессов, оптимизация рутины...

Как обезопасить свой бизнес на этапе проектирования? О чем нужно обязательно договориться с арендодателем, чтобы не потерять деньги? Как правильно выстроить работу с разными подрядчиками, чтобы они работали не каждый сам по себе, а на одну концепцию? Об этом рассказал во время прямого эфира Сергей Шушпанов, директор компании “4 Элемента”. – Когда проект находится в стадии разработки и строительства, то им занимается временная команда, состоящая из различных подрядчиков. Это проектировщики, строители, дизайнер, монтажники, комплектовщики мебели...

Генеральное проектирование инженерных систем (ГПИС) — это комплексный подход к разработке проектной документации для зданий. В этом случае один подрядчик или проектная организация берёт на себя полную ответственность за проектирование всех инженерных систем: отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха (ОВК), электроснабжения, водоснабжения и канализации, автоматизации, слаботочных систем (связь, сигнализация, системы управления зданием) и других. В индустрии гостеприимства, особенно при строительстве...

Коллеги! Завершилась 1-я онлайн выставка прибыльных франшиз “Франшиза Экспо”: два дня мощной деловой программы, около 25 спикеров – лидеров франчайзинговой индустрии и более 500 участников! Ловите наши цифры по рынку франшиз – 2025 и используйте их в своем бизнесе или при подготовке отчетов...

С 1 сентября вступила в силу норма закона  “О проведении эксперимента по предоставлению услуг гостевых домов”, согласно которой агрегаторам запрещено публиковать у себя информацию о средствах размещения, не вошедших в государственный реестр. Как на практике происходит соблюдение требований законодательства и как это отразится на бизнесе гостевых домов и на гостиничной индустрии в целом? – Редакция Horeca Estate подготовила обновленный аналитический обзор...

1 января 2025 года вступил в силу Указ Президента РФ №1126 "О временных мерах по урегулированию правового положения отдельных категорий иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации в связи с применением режима высылки". Указ усилил контроль за иностранными гражданами, включенными в реестр контролируемых лиц (РКЛ). А сам реестр заработал на сайте МВД с 5 февраля 2025 года. Редакция Horeca Estate собрала самые частые вопросы, которые возникают у отельеров на практике, и попросила наших экспертов подготовить ответы на основании законодательства и сложившейся практики...

В конце октября Госдума приняла в первом чтении пакет поправок в Налоговый кодекс РФ. Согласно финансово-экономическому обоснованию, подготовленному к каждому нововведению по налогам, в результате доходы федерального бюджета в 2026-2028 за счет налоговых поступлений вырастут на  6 трлн 659 млрд рублей. В чем суть поправок и как они отразятся на гостиничном бизнесе? – Разбираемся вместе с экспертами. Налоговые изменения пакетом (прошедшие 1 чтение в Госдуме), касающиеся гостиничного и ресторанного...

Каждую осень отельерам приходится решать непростую задачу: составление бюджета на следующий год. Плохая новость в том, что формальный подход к бюджетированию, когда целевые показатели спускаются сверху по формуле «Факт текущего года + 10% (или +20%) = Бюджет следующего года», НЕ РАБОТАЕТ. Такой бюджет не выполняет роль стратегического инструмента и вызывает у команды отеля только апатию и раздражение. Тогда как правильно? Об этом рассказал на Hospitality Online Expo Алексей Ковригин, директор продукта hotellab...

Сегодня ресторанный рынок определяется не только качеством кухни и сервиса. Гости приходят за атмосферой и впечатлениями, а потому именно построение сильного бренда становится ключевым фактором развития. Что включает в себя современный ресторанный брендинг, как он влияет на эффективность бизнеса и какие ошибки предпринимателей могут подорвать его силу? Эксперт: Валерия Репина, основатель и CEO брендингового агентства Repina branding Последние годы стали серьёзным испытанием для ресторанного бизнеса...

Деятельность бизнеса в самых разных отраслях зависит от функционирования информационных технологий (ИТ) и оборудования. В общепите ИТ играют не такую значимую роль – критичными для бизнеса являются кассы и отчасти автоматизация приема заказов через мобильные приложения и/или терминалы самообслуживания, но они “не ломаются”. Зато поломки оборудования, которые могут остановить или сильно ухудшить работу кухни или бара надолго, а также оставить гораздо более негативные впечатления у посетителей, стоят для бизнеса довольно дорого...