Horeca.Estate

15 октября на форуме-съезде «Деловой России» Владимир Путин предложил ограничить продажу частным инвесторам не более 5–15% номеров в гостиничных комплексах. Остальную часть объекта при этом планировалось использовать исключительно для гостиничного бизнеса. Президент отметил, что подобная практика встречается в курортных районах многих стран. Параллельно он обозначил и альтернативный путь: обязать собственника, купившего апартаменты, предоставлять их для гостиничной сдачи, ограничив при этом возможность постоянного проживания...

Туристы откладывают покупку до последнего, выбирают более доступное размещение и экономят на новогодней ночи. Для гостиниц и санаториев Сочи это означает неопределённость с зимней загрузкой. О настроениях участников рынка рассказала журналист SOCHI1.RU Анна Грицевич. После летнего сезона часть сочинских объектов размещения столкнулась с нехваткой гостей в межсезонье. По свидетельствам сотрудников, опрошенных изданием, в отдельных отелях персонал отправляют в неоплачиваемые отпуска, а перспективы возвращения к работе остаются неясными...

В эпоху генеративного ИИ авторский контент, созданный человеком, становится премиальным активом для бизнеса. Искусственный интеллект за короткое время превратился в рабочий инструмент большинства офисных специалистов. После массового распространения ChatGPT, а затем и DeepSeek, доступного без дополнительных обходных решений, найти в сети по-настоящему оригинальный текст стало заметно сложнее. Нейросеть либо пишет материал с нуля, либо редактирует то, что написал человек, и в обоих случаях результат нередко становится узнаваемо «усреднённым»...

В 2025 году ресторан «Умай» занял первое место в престижном рейтинге WHERETOEAT Tatarstan, а его шеф-повар Рустам Рахимов получил звание шеф-повара года. На примере своего успешного проекта эксперт поделился мыслями о том, как развивать ресторан национальной кухни и зарабатывать на этом. По мнению Рахимова, главная цель сегодня — чтобы татарская кухня зазвучала на мировой сцене. Однако для этого недостаточно просто хорошо готовить по-домашнему. Татарская кухня невероятно богата, но исторически застряла в формате больших порций и сытных блюд...

На ежегодном юридическом бизнес-форуме для индустрии гостеприимства «ОТЕЛЬФОРУМ», который прошёл 20–22 октября в Петергофе, выступил Андрей Михайлец, управляющий партнёр Независимого гостиничного альянса и эксперт по маркетингу и продажам. Форум, организованный для владельцев, генеральных директоров и ключевых менеджеров отелей, санаториев и курортов, собрал более 45 тем на стыке права, финансов и операционной эффективности. В своём выступлении «Как маркетингу...