ХОРЕКА | Новости и тренды

Long John Silver's предлагает более 50 блюд с рыбой и морепродуктами, привлекая клиентов на постный сезон. Их модель работает благодаря устойчивому спросу на такие предложения в период Великого поста, обеспечивая круглогодичный поток посетителей...

Сеть Mo' Bettahs расширяется и успешно работает в 7 штатах США. Бизнес-модель основана на простоте и доступности ингредиентов, что позволяет легко адаптироваться к новым рынкам. Поддержание стандартов качества и упрощение логистики способствует эффективному управлению затратами и масштабированию...

Starbucks ежегодно использует около 7 миллиардов одноразовых стаканчиков с маленьким отверстием в крышке. Это обеспечивает выпуск пара и баланс давления, что предотвращает проливы и обеспечивает безопасное использование...

Ресторан Main Street Cafe в Алабаме предлагает посетителям обедать в здании бывшей тюрьмы. Адаптация исторического здания под заведение общественного питания создает уникальную атмосферу, привлекая посетителей за счет исторического контекста. Внедрение подобных...

Кажется, производители всерьез взялись за оптимизацию работы баров и кухонь. Вслед за острой водкой, британский премиум-бренд Cornish Sea Salt представил продукт на стыке гастрономии и миксологии — Spicy Margarita Sea Salt. Новинка позиционируется как универсальное решение для HoReCa, закрывающее сразу несколько болей: стабильность вкуса и скорость отдачи. 🌶 Что в составе? Это сложный бленд, а не просто соль с перцем. Внутри: • Фирменная морская соль; • Чили и халапеньо; • Гранулы красного сладкого перца; • Сахар (для баланса); • Натуральные экстракты цитрусовых...

В пиццериях нередко выставляют пирамиды с пиццами на витрине для привлечения внимания, однако высохшие куски могут отпугнуть клиента. Это работает против бизнеса, так как гости, заметившие старую или сухую пиццу, могут уйти к конкурентам. Для улучшения операций работы предлагается задействовать подогреваемые витрины, обеспечивая свежесть продукции без риска для здоровья...

Lone Star Steakhouse & Saloon стала одним из брендов, исчезнувших с рынка, создавая возможности для быстрого роста Texas Roadhouse. Агрессивная стратегия масштабирования и постоянный контроль операционных затрат Texas Roadhouse позволили ему занять лидирующие позиции...

Сэндвич под названием The Bomb из Sal, Kris & Charlie's Deli стал знаменит благодаря своей внушительной величине и составу. Это пример успешной бизнес-модели, использующей органическое развитие идеи и адаптацию продукта под запросы клиентов...

Закусочная Clover Grill в Новом Орлеане работает круглосуточно с 1939 года. Этот бизнес-модель позволяет привлекать клиентов в любое время суток, включая ночные часы, что увеличивает поток доходов. Реализация...

В Dead Poets представили коктейль Off Wave, вдохновленный картиной Хокусая. Такое сочетание искусства и гастрономии усиливает уникальный опыт заведения и создает дифференциацию на рынке. В ресторанах можно...

Сеть Whataburger активно расширяется за пределами Техаса благодаря смелой стратегии роста. Ввод франчайзинга после двадцатилетнего перерыва позволил сети значительно увеличить количество точек и повысить продажи. Этот...

Ведущие сети кофеен Таиланда снизят сахар в напитках на 50%. Это снижение позволяет повысить здоровье потребителей и снизить риски, связанные с ожирением и диабетом. Для ресторанного бизнеса это может означать повышение лояльности и привлечение новой аудитории, желающей снизить потребление сахара...