Hometek

На прошедшей Миланской неделе дизайна легендарный итальянский архитектор Клаудио Сильвестрин представил Etherea — футуристичную концепт-кухню, разработанную для итальянской мебели Minotti. Её органическая форма и сложный оттенок слоновой кости задают новые стандарты для дизайна будущего, выстраивая утончённый, почти невесомый диалог с бытовой техникой V-ZUG в жемчужном исполнении. Клаудио Сильвестрин — выпускник миланской школы дизайна А. Г. Фронцони и Архитектурной ассоциации в Лондоне. Его международное бюро с офисами в Лондоне и Милане было основано в 1989 году...

Для ценителей высокой кухни дегидратация — это инструмент для концентрации вкуса, создания уникальных текстур и осознанного потребления без потери нутриентов. В статье разбираемся, как профессиональный подход к сушке продуктов меняет культуру домашнего приготовления. Суть метода заключается в целенаправленном извлечении влаги из продуктов под воздействием тёплого сухого воздуха. В отличие от консервации с солью или сахаром, дегидратация сохраняет витамины и энзимы, при этом естественный сахар и ароматические вещества становятся более концентрированными...

На этой неделе дизайна Elle Decor Italia доверил свою выставку в Палаццо Бовара Пьеро Лиссони, итальянскому мастеру архитектуры, известному потрясающими проектами, отличающимися строгостью, простотой и глубоким чувством гармонии и пропорции. Он ответил радикальной минималистской концепцией, в которой всё является именно тем, чем оно является, а посетители ориентируются на свои чувства. Пьеро Лиссони — архитектор, дизайнер и арт-директор. Со своей студией Lissoni & Partners он разработал проекты по всему миру в области архитектуры, ландшафта, интерьера, продуктового и графического дизайна...

С 1970-х годов бренд Fhiaba посвящает себя совершенствованию искусства, дизайна и функциональности премиальных холодильных шкафов. Каждое изделие создаётся вручную в Италии и отражает ту самую утончённость и элегантность, которая неизменно ассоциируется с итальянским стилем. Коллекция Fhiaba предлагает исключительные возможности персонализации и создаётся из материалов высочайшего качества с применением передовых технологий, формируя приборы, которые устанавливают эталон элитного дизайна и оптимального хранения продуктов и вина...

Приготовление на пару — один из самых деликатных, вкусных и полезных способов приготовления. Сохранение витаминов и текстуры продуктов делает этот метод особенно привлекательным. Технологически для этого используются два типа приборов: классические пароварки и паровые духовые шкафы. В статье сравнили их преимущества и особенности, чтобы помочь вам сделать осознанный выбор. Пароварка готовит продукты (овощи, рыбу, мясо) при температуре от 30 до 100 °C, без добавления масла и жира, сохраняя максимум витаминов и минералов...