Наталья Виноградова

Один из стратегически важных видов заготовок у нас - это баклажаны. Супруг любит их нежно , старшая тоже пристрастилась , да и вообще у меня это хит - кручу десятками банок. ⠀ Сажаю примерно 20-25 кустов ежегодно ⠀ Проверенные гибриды : Андрюша , Бибо , Северный Индиго С урожаем мы всегда. ⠀ ⠀⠀ 🍆Я выращиваю баклажаны в ОГ ( на черном укрывном и под дугами с укрывным где-то до середины июня, потом белый укрывной снимаю) ⠀⠀ 🍆Из опыта наблюдений - баклажаны очень плохо переносят соседство с томатами...

3 года назад

Можно ли вырастить рассаду без ламп?

Можно! ⠀⠀ ⠀⠀ Веками выращивали же и праматери наши , да чего уж далеко ходить , и я например ещё лет 5 назад вполне себе справлялась без них. Но постепенно , в процессе получения опыта и эволюции своей как огородника я пришла к тому что лампы все таки нужны - рассада получается под ними более крепкая и более здоровая.⠀⠀ ⠀⠀ Режим досвечивания у меня такой:⠀⠀ 💡12 часов после посева и до всходов ⠀⠀ ⠀⠀ 💡24 часа в первые 2-3 (до 7) суток от момента появления первых петелек ( всходов) . Это основной и очень важный момент...

3 года назад

"Хрен со свеклой" соус на зиму⠀ ⠀ Осень набирает обороты, самое время начать варить холодцы , солить сало и крутить хрен😁 ⠀ ⠀ Этот вариант соуса я не закрываю тоннами, как ту же "хреновину" например, но баночку- другую в холодильнике иметь к праздничному столу очень даже не плохо.⠀ ⠀ Рецепт:⠀ 200гр хрена⠀ 200гр свеклы⠀ 1 ч.л уксуса 9%⠀ 1/2 ч.ложки соли⠀ 1/2 ч.л ложки сахара ⠀ Вода 50мл (+-)⠀ ⠀ Хрен очистить, промыть хорошенько и измельчить ( можно пропустить через мясорубку либо измельчитель блендера- в виде чаши который). Свеклу так же очистить и пропустить через мясорубку либо блендер. Добавить соль,сахар и уксус и хорошо перемешать. Дальше необходимо добавить воду , но смотрим по консистенции - очень зависит от сочности свеклы - у меня чаще получается масса рассыпчатая , поэтому воду я добавляю ( что бы была пастообразная консистенция) , но если свекла сочная , этого может и не понадобится.⠀ ⠀ Дальше хорошенько перемешиваем , фасуем в небольшие баночки стерильные, закатываем и убираем в холодильник. Лучше дать постоять пару дней и можно подавать 🤗⠀ ⠀ Приятного аппетита 😁⠀ ⠀ Заготавливаете такой соус? Что к холодцам да салу больше любите - хрен или горчицу? ⠀ ⠀

4 года назад

Кексы с тыквой, шоколадом , апельсиновыми нотками и апельсиновой помадкой⠀

Нежные- нежные, с очень тонким, практически не ощутимым ароматом тыквы , яркой по вкусу шоколадной частью и пикантными нотками апельсина. Классическое сочетание вкусов! А текстура - просто волшебная! Кексы мягкие, воздушные и прямо тают во рту 👌⠀ ⠀ Рецепт:⠀ 300гр тыквы ( или тыквенного пюре) ⠀ 350гр муки⠀ 300гр сахара⠀ 5 яиц⠀ 300мл растительного масла⠀ 3 ч.л разрыхлителя⠀ 2 ч.л ванильного сахара⠀ 1 ч.л апельсиновой цедры ⠀ 2 ст.ложки какао⠀ Щепотка соли⠀ ⠀ Для помадки⠀ 100мл апельсинового сока⠀ 50гр сахара⠀ 50 гр сливочного масла⠀ 1 ч...

4 года назад

Сушим "зимний чай" и не только..

Показала малину тут, что сушить собралась для зимнего чая и очень много вопросов было - а как сушить.. Что несколько неожиданно, но расскажу, вдруг кто действительно только начал этим заниматься. Для малины, как и для большинства других трав, зелени и т.д лучше всего придерживаться таких правил : Сырьё берём с молодых побегов , стараемся заготавливать до цветения ( максимум во время) - тогда в растениях накоплено максимальное количество полезных веществ Сырьё собираем только с необработанных растений!! Я стараюсь по максимуму оттягивать момент обработок , даже биопрепаратами ...

4 года назад