Найти в Дзене
СтатьиЕщё
Шпаргалка про баклажаны
Один из стратегически важных видов заготовок у нас - это баклажаны. Супруг любит их нежно , старшая тоже пристрастилась , да и вообще у меня это хит - кручу десятками банок. ⠀ Сажаю примерно 20-25 кустов ежегодно  ⠀ Проверенные гибриды : Андрюша , Бибо , Северный Индиго С урожаем мы всегда. ⠀ ⠀⠀ 🍆Я выращиваю баклажаны в ОГ ( на черном укрывном и под дугами с укрывным где-то до середины июня, потом белый укрывной снимаю) ⠀⠀ 🍆Из опыта наблюдений - баклажаны очень плохо переносят соседство с томатами...
3 года назад
Можно ли вырастить рассаду без ламп?
Можно! ⠀⠀ ⠀⠀ Веками выращивали же и праматери наши , да чего уж далеко ходить , и я например ещё лет 5 назад вполне себе справлялась без них. Но постепенно , в процессе получения опыта и эволюции своей как огородника я пришла к тому что лампы все таки нужны - рассада получается под ними более крепкая и более здоровая.⠀⠀ ⠀⠀ Режим досвечивания у меня такой:⠀⠀ 💡12 часов после посева и до всходов ⠀⠀ ⠀⠀ 💡24 часа в первые 2-3 (до 7) суток от момента появления первых петелек ( всходов) . Это основной и очень важный момент...
3 года назад
"Хрен со свеклой" соус на зиму⠀ ⠀ Осень набирает обороты, самое время начать варить холодцы , солить сало и крутить хрен😁 ⠀ ⠀ Этот вариант соуса я не закрываю тоннами, как ту же "хреновину" например, но баночку- другую в холодильнике иметь к праздничному столу очень даже не плохо.⠀ ⠀ Рецепт:⠀ 200гр хрена⠀ 200гр свеклы⠀ 1 ч.л уксуса 9%⠀ 1/2 ч.ложки соли⠀ 1/2 ч.л ложки сахара ⠀ Вода 50мл (+-)⠀ ⠀ Хрен очистить, промыть хорошенько и измельчить ( можно пропустить через мясорубку либо измельчитель блендера- в виде чаши который). Свеклу так же очистить и пропустить через мясорубку либо блендер. Добавить соль,сахар и уксус и хорошо перемешать. Дальше необходимо добавить воду , но смотрим по консистенции - очень зависит от сочности свеклы - у меня чаще получается масса рассыпчатая , поэтому воду я добавляю ( что бы была пастообразная консистенция) , но если свекла сочная , этого может и не понадобится.⠀ ⠀ Дальше хорошенько перемешиваем , фасуем в небольшие баночки стерильные, закатываем и убираем в холодильник. Лучше дать постоять пару дней и можно подавать 🤗⠀ ⠀ Приятного аппетита 😁⠀ ⠀ Заготавливаете такой соус? Что к холодцам да салу больше любите - хрен или горчицу? ⠀ ⠀
4 года назад
Кексы с тыквой, шоколадом , апельсиновыми нотками и апельсиновой помадкой⠀
Нежные- нежные, с очень тонким, практически не ощутимым ароматом тыквы , яркой по вкусу шоколадной частью и пикантными нотками апельсина. Классическое сочетание вкусов! А текстура - просто волшебная! Кексы мягкие, воздушные и прямо тают во рту 👌⠀ ⠀ Рецепт:⠀ 300гр тыквы ( или тыквенного пюре) ⠀ 350гр муки⠀ 300гр сахара⠀ 5 яиц⠀ 300мл растительного масла⠀ 3 ч.л разрыхлителя⠀ 2 ч.л ванильного сахара⠀ 1 ч.л апельсиновой цедры ⠀ 2 ст.ложки какао⠀ Щепотка соли⠀ ⠀ Для помадки⠀ 100мл апельсинового сока⠀ 50гр сахара⠀ 50 гр сливочного масла⠀ 1 ч...
4 года назад
Сушим "зимний чай" и не только..
Показала малину тут, что сушить собралась для зимнего чая и очень много вопросов было - а как сушить.. Что несколько неожиданно, но расскажу, вдруг кто действительно только начал этим заниматься. Для малины, как и для большинства других трав, зелени и т.д лучше всего придерживаться таких правил : Сырьё берём с молодых побегов , стараемся заготавливать до цветения ( максимум во время) - тогда в растениях накоплено максимальное количество полезных веществ Сырьё собираем только с необработанных растений!! Я стараюсь по максимуму оттягивать момент обработок , даже биопрепаратами ...
4 года назад
Клубничная пастила - просто и быстро
Клубничная пастила😍 ( ну или любая другая- принцип тот же..⠀ ⠀ Сложно это назвать заготовками конечно, ибо мои съедают очень быстро)) но всё же.. На фото клубнично-банановая пастила, но по такому принципу можно сделать любую -ягодную, фруктовую или даже томатную😁⠀ Отличный вариант натурального лакомства , и я кстати , в большинстве случаев делаю без сахара ( но долго и не храним при этом, если планируете хранить подольше - лучше искать рецепты с сахаром)⠀ ⠀ Рецепт ( примерный , ибо на глаз обычно...
4 года назад
Чесночные стрелки - очень вкусно!
Чесночное масло и компания ( из чесночных стрелок) 👍⠀ Ещё несколько вариантов использования чесночных стрелок :⠀ 1) Чесночное масло. Можно использовать для бутербродов ( к борщу например) , для гарниров ( к молодой картошечке , ммм..) , для котлет ( вариация на тему по "киевски" и т.д)⠀ Ароматно, вкусно, с остринкой..⠀ ⠀ Рецепт простейший : ⠀ Пачка сливочного масла⠀ Пучек зелени ( укроп-петрушка)⠀ Чесночные стрелки ⠀ ⠀ Всё на глаз, примерное количество смотрите в карусели.⠀ ⠀ Всю зелень и стрелки...
4 года назад
Клубничный мохито🍓
Хотя почему мохито, если я в этот раз добавила базилик 😂, но да ладно, в оригинале с мятой он был мохито)))⠀ Компотов мы пьём мало в банках, в ходу этот и напиток из красной смородины. Ну и для мамы ещё с яблоками закрываю ( и черноплодкой ).Ещё я очень люблю абрикосовый и из белой черешни , но к сожалению первый организм не принимает , а на второй хорошую свежую черешню не сыскать.⠀ ⠀ Клубничный же вариант - любят все. Простой состав , а за счёт лимона , мяты или базилика получается очень интересный вкус...
4 года назад
Про капусту..высадка в грунт и выращивание.⠀
Капусту выращиваю разную ( можно сказать все вариации ) и всегда по такому принципу.⠀ ⠀ 1)Грядки заправлены с осени , но если у вас почвы бедные или забыли можно добавить перегной или биогумус перед посадкой.⠀ ⠀ 2) Готовлю грядки под укрывной.Пропалываю сорняки и хорошо рыхлю землю и затем укрываю черным агроволокном , плотность от 60мкг. ( креплю степлером к бортам ). ⠀ ⠀ 3)Дальше делаю стандартные разрезы крестом. По расстоянию - стараюсь придерживаться рекомендаций на упаковке для каждого сорта...
4 года назад
Морковь и свёкла - залог хорошего урожая
Ох, не помню я когда последний раз я так поздно сеяла морковь со свёклой . А что б одновременно с баклажанами , так вообще - никогда 😁 ⠀ ⠀ В этом году у меня эксперимент - попробую вырастить на чёрном укрывном - хотя бы междурядья не полоть.⠀ ⠀ В остальном всё как обычно - морковь сею чуть разбавляя севком- как маяки и муху морковную отгоняет. Плюс на перо опять же лук пойдёт. С морковью у меня проблем не бывает . Её главное прореживать не лениться - чем больше расстояние будет , тем крупнее выйдет...
4 года назад
Первая подкормка чеснока ( и озимого лука ) ⠀
Вообще первую подкормку следует делать ещё в апреле, как только сошел снег с грядок и появились первые всходы . Но погода в этом сезоне чудит ( подкармливать при температуре ниже 10С смысла не имеет - не будет усваивается) , поэтому я отложила это дело немного. ⠀ ⠀ Сейчас что чесноку , что озимому луку для полноценного роста очень нужен азот. Его недостаток проявляется пожелтением пера ( но это не единственная причина , имейте ввиду) . Всего подкармливают чеснок и лук 2-3 раза за сезон. Сначала даём азот , потом комплекс , и в последнюю подкормку делаем больше упор на фосфор ...
4 года назад
Первый урожай 2021 снят!!
Лук-порей, посев февраль 20-го года 💪⠀ ⠀ Гештальт по луку-порею закрыт! В прошлом сезоне была поставлена цель - вырастить его не хуже магазинного . Ха!! Магазинный и рядом не стоял 😁 Довольна я как слон ( я рассказывала уже подробно) , сегодня вот завершилась эта история - сняла урожай перезимовавшего лука. ⠀ Я правда не знаю , как он должен выглядеть после зимы обычно😂 , но мой выглядит вот так.. Часть верхних листов "поплыли" , поэтому зачищала побольше, но всё равно для первой зелени - отлично!...
4 года назад