Умная кухня: здоровое питание без стресса

Заготовки в морозилке - это то, что позволяет мне готовить здоровую еду быстро и удобно. Предпочтение я всегда отдаю многофункциональным заготовкам, то есть таким, из которых можно сделать много разных блюд. Пример такой “умной” заготовки - ЗАМОРОЖЕННЫЙ НУТ. Готовится нут долго, это все знают. Поэтому я всегда готовлю его сразу с большим запасом)) Беру упаковку (½ кг, а лучше - 1 кг), хорошенько промываю нут, заливаю его холодной водой с добавлением небольшого количества лимонного сока и оставляю на ночь (не больше 12 часов)...

Все знают, что свежая зелень полезна. Но вот чтобы с удовольствием есть кинзу, укроп, петрушку, салат? Как говорил домовёнок Кузя - “Это я не ем, я не козёл”. Но ведь свежая зелень - это доступный источник клетчатки, витаминов, антиоксидантов, то есть всего того, что дарит нам красоту, здоровье и энергию. Поделюсь с вами парой секретов, которые помогут полюбить зелень и прочно ввести ее в свой рацион 🥬 Секрет №1 Очень часто мои клиенты не включают зелень в свой рацион, объясняя это нехваткой времени...

Я за то, чтобы здоровая еда была вкусной и удобной - готовилась легко и быстро. И сегодня хочу поделиться с вами рецептом гениальной заготовки, которая может быть самостоятельным блюдом, а может стать основой для множества кулинарных шедевров. Итак, наше базовое блюдо - КУРИЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ. Готовится оно до безобразия просто. Ингредиенты: Курицу, перец, лук нарезать тонкими полосками. Смешать все специи и соль. Соединить курицу, овощи, смесь специй и масло, хорошенько перемешать. Выложить на противень и отправить в разогретую на 220С духовку на 15-20 минут...

Казалось бы, что общего между ароматным супом-пюре и нежным печеньем? Их объединяет одна умная заготовка, которая сэкономит вам не один час на кухне. Это - ПЮРЕ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВЫ. ❄️ В чём суть «умной заготовки»? 1. Тыкву мы не варим, а запекаем в духовке, не счищая кожуру! Просто нарезаем ее крупными кусками, убираем сердцевину, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 С духовку. Время запекания зависит от сорта тыквы, она должна легко протыкаться ножом. Даем тыкве остыть и снимаем ложкой с кожуры - усилий требуется минимум! ✅ Почему это важно...

Первые весенние заготовки я обычно делаю из черемши. Сезон у черемши (она же дикий чеснок) очень короткий, а я ее очень люблю за вкус и яркий аромат. А еще черемша может похвастаться множеством полезных свойств: Заморозка помогает максимально сохранить полезные свойства черемши. Но просто замораживать - скучно и не очень эффективно. Поэтому я готовлю из нее ПЕСТО. Это ооочень вкусно, и при этом, благодаря заморозке, мы получаем вкусный и полезный фаст-фуд! И готовится оно просто, судите сами. Ингредиенты: Черемша - 200 г Миндаль - 3 ст...