Нина К. КУХНЯ ПО-ДОМАШНЕМУ

Пельмени я готовлю часто, но к идеальному результату пришла не сразу. Хотелось, чтобы тесто не рвалось, не разваливалось при варке и при этом оставалось мягким. А начинка — обязательно сочная, ароматная, вкусная. В итоге этот рецепт стал для меня любимым и самым надёжным. Начинаю я всегда с теста. Замешиваю его в планетарном миксере — это быстро и очень удобно. В чашу отправляю муку, соль, сахар, яйцо, воду и немного растительного масла. Масло здесь важно: благодаря ему тесто становится эластичным и податливым...

Когда я впервые услышала название салата «Шапка Деда Мороза», сразу представила себе что-то яркое, праздничное и очень домашнее. И, знаете, когда я приготовила его впервые, он именно таким и оказался. Теперь этот салат — частый гость на моём новогоднем столе, и я с радостью расскажу, как делаю его у себя дома. Сначала подготавливаю все ингредиенты. Отвариваю три яйца вкрутую — даю им остыть, чтобы было удобнее нарезать. Пока они доходят, нарезаю небольшими полосками ветчину. Я обычно беру самую обычную, без ярко выраженных специй — она даёт мягкий, аккуратный вкус...

Слоёный салат, который всегда получается нежным и сочным. Готовится из доступных продуктов, отлично подходит и на каждый день, и на праздничный стол. Ингредиенты: Как готовить (слоями): Теперь собираем салат: 💛 Дай салату настояться 30–60 минут в холодильнике — слои станут нежнее, а вкус ярче...

Нежный, праздничный салат с ярким вкусом и удачным сочетанием говядины, сыра и чернослива. · Говядина отварная — 250 г (≈500 г сырого мяса до варки) · Морковь — 120 г · Маринованные огурцы — 2 небольшие · Чеснок — 1 зубчик · Сыр — 100 г · Чернослив — 30 г · Майонез — для смазывания слоёв (по вкусу) 1. Отвари говядину до мягкости, остуди и нарежь мелкими кубиками или разомни волокнами. 2. Морковь отвари или натри сырой (по желанию), затем натри на тёрке. 3. Огурцы нарежь мелкими кубиками, слегка отожми лишний рассол...