Домашняя кухня с Галиной

Я долго готовила курицу и картошку отдельно. Курица на сковороде, картошка в кастрюле, потом оба блюда на тарелку рядом. Казалось, так и надо. Однажды поздно вечером, после работы, сил не было совсем. Решила что у меня нет времени на всю эту возню с каждым ингредиентом и сделала все по-быстрому. С тех пор ужин только так и готовлю. Картошка снизу пропитывается куриным соком и луком. Курица сверху берёт запах чеснока и паприки. Соус обволакивает всё разом. Это не два блюда рядом на тарелке - это одно, и на вкус чувствуется разница...

Крабовые палочки я всю жизнь воспринимала как что-то немного стыдное. Ну вы понимаете — вот это «достать из пачки и положить на тарелку». Дёшево, быстро, все знают что это не краб, но едят. На любом советском столе они были, в любом советском холодильнике лежали. Мама резала их в салат с кукурузой, и мы не задавали лишних вопросов. И вдруг — кляр. Я даже не сразу поняла, что это они. Золотистые, хрустящие снаружи, горячие внутри. Подруга выставила на стол и сказала: угадай, что внутри. Я не угадала...

Свёклу я всю жизнь недолюбливала. Нет, это не то что я её ненавидела — просто она всегда была про что-то тяжёлое. Винегрет, который стоит на столе с утра. Борщ, который варится три часа. Шуба — это вообще отдельная история, её я разбирала слоями ещё в детстве, выбирая всё, кроме свёклы. И вот сегодня, после праздников — холодильник ломится от остатков, а среди них свёкла. Накануне завернула в фольгу, поставила в духовку на 200°C, запекала час. Собиралась куда-то пустить — не пустила. Свёкла лежала и смотрела на меня...

Седьмого марта вечером я всегда немного нервничаю. Не потому что не готова — а потому что праздник завтра, и уже надо начинать. Достать кастрюли, проверить холодильник, сварить яйца и морковь, которым надо остыть за ночь. Восьмое марта для меня — это не просто дата в календаре. Это запах варёной свёклы в квартире, тюльпаны в банке на подоконнике и то особое предвкушение, когда понимаешь: завтра придут все свои. Салаты на праздничном столе — это отдельная история. Не гарнир и не закуска. Это такой молчаливый разговор между хозяйкой и гостями: вот, смотрите, я постаралась, я думала о вас...

Курица и картофель – повседневные продукты, поэтому и рецептов их приготовления множество. Сегодня я приготовила курицу с картошкой в духовке, в рукаве для запекания. Получилось очень вкусное, сочное мясо с ароматным картофелем на гарнир для всей семьи. Итак, для этого рецепта нам понадобится: - целая курица, примерно 2 кг тушка - картофель, 1 кг - специи для курицы, у меня это обычная приправа для курицы, которую вы можете найти в любом магазине продуктов - соль, перец по вкусу - репчатый лук В...