Как правильно хранить травы и специи: почему микроклимат решает всё
Травы и специи — это не просто добавка к еде. Именно они формируют вкус блюда, его аромат и характер. Но нередко уже через несколько месяцев после покупки специи теряют насыщенность, слёживаются, меняют цвет или запах. Причина чаще всего не в качестве самих приправ, а в неправильных условиях хранения. Оказывается, для специй так же важен микроклимат, как и для человека: влажность, температура и окружающая среда напрямую влияют на их сохранность. В этой статье разберёмся, какие условия действительно...