ПРО ЗДОРОВЬЕ эндокринолог, терапевт Хмелевская

В настоящее время популярна безглютеновая диета, предполагающая исключение продуктов, содержащих глютен, в том числе хлеб. Глютен – это группа растительных белков, содержащихся в пшенице, ржи, ячмене, овсе. Нутрициологи твердят о вреде глютена. Однако глютен слишком демонизируют. Безглютеновая диета необходима только для больных целиакией (глютеновой энтеропатией). Причиной развития целиакии является врожденный дефицит или пониженная продукция тонкой кишкой ферментов, расщепляющих глютен. В результате...

Сахарозаменители используются в диетическом питании, потому что усваиваются медленно, не вызывая скачков сахара и инсулина. Однако не все сахарозаменители безопасны. Искусственно синтезированные сахарозаменители (аспартам, сахарин, неотам, цикламат, ацесульфам калия, сукралоза) оказывают негативное воздействие на организм, например, в виде нарушений со стороны ЖКТ, нервной системы, а также сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем, аллергических реакций. Стоит отдавать предпочтение натуральным сахарозаменителям (природного происхождения)...

Не все крупы полезны при сахарном диабете и избыточном весе. Многие считают, что для похудения, нормализации сахара крови нужно «сидеть» на гречке. Это не так. Существует большой выбор полезных, питательных круп, включение которых в рацион не дает скачков глюкозы крови, а также благоприятно сказывается на массе тела. Чтобы была польза для здоровья, выбираем каши правильно: 🔶Стоит отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, так как они богаты клетчаткой, витаминами группы В, антиоксидантами,...

Гликемический индекс (ГИ) – это показатель, который отражает скорость повышения уровня глюкозы крови при употреблении различных продуктов. Шкала гликемических индексов строится относительно глюкозы, ГИ которой равен 100. При употреблении простых углеводов (сахар, мед, конфеты и т.д.) концентрация глюкозы в крови повышается быстро, у данных продуктов высокий ГИ. Продукты, содержащие сложные углеводы, перевариваются в ЖКТ медленнее, сложные углеводы постепенно расщепляются до простых сахаров, и уровень глюкозы в крови резко не повышается...

Скрининг на дефицит витамина Д показан всем, кто имеет факторы риска его развития. Обязательно следует определять уровень 25 (ОН) витамина Д в сыворотке крови лицам с высоким риском тяжелого дефицита витамина Д при следующих патологиях/состояниях: ✔️Заболевания костей: рахит, остеомаляция, остеопороз (последствия дефицита витамина Д); ✔️Гиперпаратиреоз (повышается превращение 25 (ОН) витамина Д в 1,25 (ОН)2 витамина Д, что приводит к увеличенному расходу запасов витамина); ✔️Падение и низкоэнергетический...