Органическая ферма "Чёрный хлеб"

При изготовлении белой муки отруби и зародыш зерна удаляются, остаётся только крахмалистая часть зерна - эндосперм, в котором полезных свойств очень мало. В ней практически нет клетчатки, витаминов и минералов, зато много крахмала и калорий. Белая мука делает выпечку пышной и воздушной, но пользы от неё почти никакой. Цельнозерновая мука изготавливается путём измельчения зерна целиком, без отделения отрубей, зародыша и эндосперма. По этой причине цельносмолотая мука имеет более короткий срок хранения, чем белая мука ( около 3-6 месяцев вместо 8-12 месяцев у рафинированной)...

Эти символы - знак того, что продукт органический. 🌱 Евролист - официальный знак Европейского союза, подтверждающий, что продукт является органическим. Его наличие гарантирует, что при производстве не использовались ГМО, пестициды и химические удобрения. 🌱 Российский знак органической продукции подтверждает, что товар полностью соответствует национальным стандартам органического сельского хозяйства. Его наличие гарантирует, что не используются синтетические удобрения, пестициды, ГМО; поддерживается...

В отличие от обычной пшеничной крупы, которую шлифуют и полируют, здесь сохраняется вся оболочка - та самая, в которой содержится основная клетчатка, витамины группы B, магний и железо. Такое зерно можно варить как самостоятельную кашу, она получается рассыпчатой, с интересной текстурой, не разваривается в кашу-размазню. Зерно также можно проращивать: ростки добавляют в салаты, смузи или едят просто так, они хрустящие и живые. А ещё можно смолоть в муку и расплющить в хлопья. Цельное зерно может храниться бесконечно долго на прохладной полке...