Жерновая или каменная мука - что это такое?
В эпоху скоростей и промышленных стандартов мы всё чаще оглядываемся назад, в опыт наших предков, в поисках подлинности, пользы и настоящего вкуса. Это касается и самого главного продукта - хлеба. А любой хлеб начинается с муки. Знакомы ли вы с жерновой мукой? Её также называют мукой каменного помола, и именно такую, живую и цельную муку, веками делали наши прабабушки и прадедушки. 🏭 Обычная белая мука высшего сорта. Современные мельницы - это гигантские комплексы с высокоскоростными стальными вальцами...