Органическая ферма "Чёрный хлеб"

Пшеничная мука - самый привычный продукт на кухне. Из неё пекут хлеб, готовят блины, печенье, соусы и панировку. Однако ассортимент муки далеко не ограничивается двумя вариантами, которые обычно стоят на полке магазина. Многие даже и не подозревают, что пшеничная мука различается не только по сорту, но и по способу помола, содержанию белка и количеству сохранившихся оболочек зерна. От этих характеристик напрямую зависит, каким получится тесто, насколько пышным будет хлеб и как поведёт себя мука в том или ином рецепте...

А что вы едите на гарнир? Макароны? Белый рис? Картофельное пюре? Это привычно, быстро и знакомо каждому с детства. Такие гарниры есть в рационе почти каждой семьи: они недорогие, готовятся за 10–15 минут и подходят к большинству блюд. Но если задуматься, на полке есть ещё много интересных и полезных вариантов, которые могут сделать ваш обед или ужин не только сытнее, но и полезнее. И речь не об экзотике, которую трудно найти в магазине, это знакомые с детства крупы. Только не в виде быстрых хлопьев или шлифованной крупы, а цельные, необработанные...