Органическая ферма "Чёрный хлеб"

Сегодня отличный повод испечь десерт, который знаком многим с самого детства - воздушные, хрустящие, тающие во рту. Да-да, сегодня Международный день вафель! В этот праздник принято не только есть вафли, но и экспериментировать с рецептами, открывать новые текстуры и вкусы. Но вафля вафле рознь. Тонкие и хрустящие, или пышные и мягкие? Сладкие или солёные? На завтрак, десерт или в качестве перекуса? Вариантов много! Сегодня мы совершим путешествие по миру вафель, разберёмся, чем отличаются разные...

21 час назад

Как мы делаем дроблёную крупу "Чёрный хлеб" и что из неё можно приготовить

👉🏻Всё просто! Берём цельное нешлифованное органическое зерно. Это зерно мы выращиваем согласно органическим принципам без использования ядохимикатов и усилителей роста. Засыпаем его в жерновую мельницу. Это мельница с каменными жерновами, на которой мы получаем цельнозерновую муку и дроблёную крупу. Деликатно перетираем зерно между каменными жерновами и получаем дроблёную крупу! Мельница бережно перетирает зерно, размельчая его на мелкие частицы и не нагревая, что позволяет сохранить всю пользу...

5 дней назад

Органическая цельная крупа "Чёрный хлеб"

И кашу можно сварить, и на гарнир отлично подойдёт, и муку можно смолоть и даже хлопья сплющить специальным устройством. Нешлифованная крупа – источник медленных углеводов, которые отлично насыщают и дарят энергию для новых свершений. А сколько витаминов и минералов находится в каждой порции! На ферме «Чёрный хлеб» выращивается разное зерно, но что неизменно – выращивается оно согласно органическим принципам, поэтому ещё полезнее и вкуснее! При органическом земледелии исключается использование различных пестицидов и гербицидов: нет усилителей роста и уничтожителей насекомых...

3 недели назад

СОБИРАЕМ ИДЕАЛЬНЫЙ ОБЕД И ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ НА ВАРКЕ КРУПЫ

Сейчас очень популярны заготовки: можно заранее приготовить какое-то блюдо и заморозить, а потом в любое время достать с морозилки и подогреть. То же самое можно сделать и с цельной крупой! Благодаря своей структуре цельная крупа варится гораздо дольше обычных макарон или гречки, что не всегда удобно. Поэтому можно сварить побольше и заморозить порциями для удобства. А потом просто достаём нужное количество, разогреваем и добавляем к крупе другие ингредиенты, создавая любое блюдо! 👉🏻Мысленно делим тарелку пополам и одну половину ещё на две части...

3 недели назад

Проростки: и в салат, и в хлеб!

Прорастает ли наше зерно? Конечно! Ведь оно «живое» и не протравлено ядохимикатами при выращивании🌾 ✅Для проращивания отлично подойдёт: зелёная гречка, пшеница, рожь, полба, цельный горох. Проростки считаются настоящим суперфудом, но чем же они полезны и что происходит в зерне при проращивании? Проростки можно использовать для различных блюд и даже использовать вместо муки для выпечки хлеба. Таким опытом с нами поделилась профессиональный пекарь Ольга Войнова из «Школы хлеба». На фотографиях именно...

1 месяц назад

Какую муку выбрать для блинов?

Мука – это основа блинов. От неё зависит текстура, вкус и даже то, как тесто будет вести себя на сковороде. Это самый распространённый и предсказуемый выбор. Она даёт гладкое, однородное тесто и эластичные, тонкие блины с ровной поверхностью. Клейковина в такой муке развита хорошо, поэтому блинчики не рвутся при переворачивании. Что стоит учитывать: 1️⃣Мука особо тонкого помола из пшеницы, спельты или полбы – несмотря на то, что это тоже белая мука без отрубей, количество клейковины в ней меньше, поэтому блины будут менее эластичными и более плотными...

1 месяц назад

Жерновая или каменная мука - что это такое?

В эпоху скоростей и промышленных стандартов мы всё чаще оглядываемся назад, в опыт наших предков, в поисках подлинности, пользы и настоящего вкуса. Это касается и самого главного продукта - хлеба. А любой хлеб начинается с муки. Знакомы ли вы с жерновой мукой? Её также называют мукой каменного помола, и именно такую, живую и цельную муку, веками делали наши прабабушки и прадедушки. 🏭 Обычная белая мука высшего сорта. Современные мельницы - это гигантские комплексы с высокоскоростными стальными вальцами...

1 месяц назад

Почему важно есть органическое?

Почему важно есть органическое? 👉🏻Вы этого не видите, но химические удобрения накапливаются в растении и соответственно, в зерне, которое потом попадает в ваш организм и может нанести непоправимый вред, особенно для растущего организма 🧒 Кроме того, из-за удобрений почва обедняется и растения становятся скудны на витамины и минералы, которые образуются в них при естественном росте 🌱 В органическом земледелии есть допустимые удобрения, которые можно использовать при выращивании, но ферма «Чёрный...

1 месяц назад

Полба - польза в вашей тарелке

Знакомьтесь - полба, древняя и мудрая родственница твёрдой пшеницы. С ботанической точки зрения полба - это пшеница Triticum turgidum L. subsp. dicoccum. Наиболее ранние археологические находки, датируемые 6-5 тысячелетием до н. э. Этот злак был хорошо известен в Древнем Египте, Вавилоне и государствах шумеров. Широкое распространение он получил и на Руси, где долгое время был основной зерновой культурой во многих регионах. Знаменитая пушкинская сказка о работнике Балде, который требовал кормить его варёной полбой, прямое тому свидетельство...

1 месяц назад

Лучший подарок – забота. И мы эту заботу передаём через заботу о здоровье близких, ведь наше питание напрямую влияет на качество жизни! И когда хочется позаботиться, можно просто подарить абонемент «Чёрный хлеб», даже самому себе!😉 🧁Ведь «Чёрный хлеб» – это большой ассортимент вкусной органической продукции, которую можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин. ✨Друзья, мы открываем продажу абонементов на 1 полугодие 2026 г. Продажа будет проходить до 30 декабря 2025 г., количество абонементов ограничено. ❓Что такое абонемент «Чёрный хлеб»❓ Это возможность гарантированно приобрести весь ассортимент нашей продукции напрямую от производителя на особо выгодных условиях по ценам декабря 2025 года. ❓Сколько стоит абонемент❓ Минимальная стоимость абонемента составляет 29900 ₽. Вы можете купить абонемент на любую большую сумму. Эта сумма может являться либо оплатой одного заказа, либо предоплатой для нескольких заказов. ❓Срок действия абонемента❓ Абонемент действует с момента приобретения до 30.06.2026 г. ❓Какие выгоды предоставляются владельцу абонемента❓ ✅Постоянная скидка 20% на весь ассортимент; ✅Дополнительная скидка 5% на товары со скидкой и акционные товары. ❓Что будет, если владелец абонемента не успеет потратить абонемент в указанный срок❓ Остаток средств на счету абонемента сгорит по истечении срока его действия. Ваш менеджер напомнит вам о приближающемся окончании срока действия абонемента и остатке на вашем счету. ☎️Для получения подробной информации и приобретения абонемента, оставьте ваши данные в форме: hlebio.tilda.ws/...ice Или свяжитесь с менеджером: Виктория Наумова (+7 915 780-09-12).

3 месяца назад

Ваши отзывы – вместо тысячи слов

3 месяца назад

Мука пшеничная Т80 "Чёрный хлеб"

И это не шифр какой-то, а пшеничная мука французского сорта! Эта мука – настоящая находка для тех, кто любит и вкусную, и полезную выпечку. Для неё мы взяли цельное зерно и смололи его на мельнице с каменными жерновами из восточного Тироля, а потом отсеяли крупные частицы отрубей. Мельница работает на низких оборотах, мука при выбое не нагревается выше 40°С и сохраняет максимум полезных веществ. Во Франции мука классифицируется на основе критерия “зольность муки на 100 граммов”. Цифра «80» указывает на зольность...

3 месяца назад

Скрыли публикацию

1,0×