Философия китайской новогодней кухни
В Китае отмечают Новый год 15 дней. Но главное застолье – накануне праздника. На стол подают традиционные блюда, которые приносят удачу и благополучие. Предлагаем рецепты от актера Дун Чана. Если съесть этот салат в новогоднюю ночь, год будет счастливым. Кладут в него все, что угодно ─ в нем может быть больше 20 ингредиентов, но каждый несет свой смысл. Обязательный ингредиент – сырая рыба (лосось или сельдь), также туда идут дайкон (здоровье и молодость), морковь (удача), репа, паприка, красный маринованный имбирь, петрушка, сушеные апельсины...