Нутритивная поддержка суставов
Неожиданно начнём с глицина. Человек весом 75 кг, 1,4 г белка на кг = 105 г белка в сутки, ЗОЖ, умеренный спорт, живёт в городе. Кажется, всё закрыто. Но хрящевому коллагену нужен прежде всего глицин — и здесь рацион типичного «здорового питания» даёт трещину. Куриная грудка содержит ~1 г глицина на 100 г продукта (~7% от белка, USDA). В коллагеновом белке глицин составляет 11-25% по массе. Мышечный белок глицином беден — это структурная особенность. Из 105 г белка типичного рациона поступает около 5-7 г глицина...