записки гедонистки

Eggs à la Nabocoque — "Яйца по-набоковски" или забавный карикатурный рецепт от великого писателя Владимира Набокова. Дело было вот как... В 1972 году Набоков выступил в непривычном для себя амплуа - по просьбе автора кулинарной колонки Vogue Максим де ла Фалез он написал рецепт-пародию "вареные яйца по-набоковски". Рецепт так и не был опубликован и увидел свет лишь 1999 году, но уже на страницах Harper's Magazine. Привожу полностью эту очаровательную кулинарно-литературную зарисовку: "Вскипятите воду в кастрюле (пузырьки означают, что она кипит!)...

Потрясающее итальянское блюдо карпаччо еще раз подтверждает, что все гениальное просто. Кто не знает, карпаччо - это тончайше нарезанные кусочки сырой говяжьей вырезки высочайшего качества, обычно приправленные соусом на основе оливкового масла и лимона. Замечательная холодная закуска, настоящая классика. Тем удивительнее история "карпаччо"... Во времена эпохи Возрождения одним из популярных художников был Витторе Карпаччо - великолепный живописец, певец Венеции, мастер массовых сцен. В историю искусства он вошёл как яркий представитель зрелого «кватроченто»...

О том, как гуляли царские особы осталось немало свидетельств. Покопавшись в архивах мне удалось найти прелюбопытный документ - "Записки о Петре Великом и его царствовании Брауншвейгского резидента Вебера". В своих записках хитрый Вебер (которому удалось попасть даже в женский монастырь!) описывает самые разные стороны жизни России начала 18 века, не обходит он внимание и светские приемы. Вот, что Вебер пишет о петровских пирах: "...Прежде чем идти за стол, сам хозяин или хозяйка, не исключая царя,...

Почему англичане так обожают пить чай и почему традиционно они это делают именно в 5 часов? Рассказываю! Все дело в том, что в 18 веке обед в Англии стали подавать все позже и позже, и к началу 19 века время обеда приходилось на 7-8 часов вечера. Нередко люди испытывали чувство голода в течение всего дня. Считается, что традицию пить чай в пять часов ввела Анна Рассел, герцогиня Бедфорд – она стала приглашать к себе гостей на чай, который сопровождался легкими закусками. Постепенно эту «чайную» привычку переняла вся английская элита, а за ними последовал и простой люд...

Отношения Пабло Пикассо с едой были неоднозначными. Многие его современники говорили о том, что художник относился к пище как к топливу, но на самом деле художник обожал еду... рисовать! Он находил в ней настоящее вдохновение, хотя никогда не отказывался от жаркого из угря. Даже первую свою выставку в жизни испанец устроил в ресторане Quatre Gats в Барселоне, для которого он также создал иллюстрации к меню. Кстати, заведение все еще открыто (на заметку!) и по-прежнему использует работы Пикассо, хоть и в виде копий...