Здоровый животик | К здоровью через питание

СМОРОДИНА (в особенности, ЧЕРНАЯ) Помню, как однажды вдоволь наелась черносмородиного варенья и смотреть в сторону смородины не могла ооочень долго. Ах, если бы я тогда знала, насколько полезна эта кислятина 😄 и как ее правильно заготавливать... Лучше поздно, чем никогда ☺️ . . . Начинается сезон этой чудесной полезнейшей ягоды. Рассмотрим ее получше. В 100г черной смородины содержится: ✅ около 180мг витамина С, что соответствует 200% от дневной нормы этого витамина для взрослого человека. Черная смородина - один из богатейших источников витамина С. ✅ 5-8% от суточной нормы витаминов Е, В5 и В6. ✅ существенное количество (10-15% от суточной нормы) железа, магранца и меди. ✅ форфор, калий, магний, кальций, витамины В1, В2, В3. ____________________ Идеально употреблять ее в свежем виде (посыпать десерты, кушать в качестве самостоятельного десерта). Можно делать на ее основе соусы, заваривать чай, добавлять в выпечку и т.д. Лучший способ заготовки - заморозка или сушка. . . . Будьте здоровы! ❤️ #пп #зож #ягоды #смородина #чернаясмородина #лето #нутрициология #едабезвреда #здоровыйживотик

ГОВЯЖЬЕ СЕРДЦЕ В ЛУКОВОМ СОУСЕ Ингредиенты: - говяжье сердце - 1 кг - вода или любой бульон- 1 стакан - лук репчатый - около 0,5 - 0,7 кг - зелень (у меня укроп) - соль, специи - по вкусу Приготовление: 1. Сердечко режем на удобные кусочки (у меня заранее порезано мелким кубиком и заморожено в пакетах по 500г - удобно!). Добавляю воду или бульон. Довожу до кипения и тушу на медленном огне 30-60 минут (сколько у меня в запасе времени). НЕ СОЛЮ. 2. Лук очищаю, нарезаю мелким кубиком и добавляю к сердечку. Тушу еще около 30 минут до состояния, когда лук практически превратится в соус. 3. Выключаю огонь, добавляю мелко рубленный укроп, соль и специи. . . . 🥩 можно брать мясо, любые субпродукты, которые любите: сердце, желудки, печень, щеки (достать говяжьи щеки - моя мечта; еще не удалось ☹️) 👌 можно добавить гарнир и салат, сбрызнуть соком лимона - получается идеальный ужин, обед или даже завтрак! . . . Приятного аппетита и будьте здоровы! ❤️ #рецепт #лук #ужин #обед #завтрак #субпродукты #пп #зож #нутрициология #здоровыйживотик

ЛУК 🧅 РЕПЧАТЫЙ Кто-то испытывает дискомфорт после его употребления. Это тема отдельного поста. Но сейчас не об этом. Здесь скажу лишь, что дело не в овоще, а в текущем состоянии здоровья ВАШЕГО ЖКТ. *тут должна быть реклама моих услуг 😄👌 . . . Многие же спокойно его переносят, но не любят. Особенно, в приготовленном виде. А вот зря! ☝️ Лук - как свежий, так и термически обработанный - овощ, ценный за содержание в себе 👉 витамина С 👉 витаминов практически всей группы В, в особенности, В6: в 100г лука содержится около 10% его суточной нормы! Не содержит он лишь витамин В12. 👉 значительного количества меди и марганца (около 7,5% и 6,5% от суточной нормы соответственно) 👉 фосфора, калия, магния, железа, кальция, цинка, селена, натрия. Овощ несложно и недорого купить (или вырастить), что, несомненно, плюс. По моему личному мнению, лук как нельзя лучше подходит к блюдам из мяса и субпродуктов. Его можно как немного «прогреть» на масле, так и тушить буквально до состояния соуса. Лук можно мариновать и квасить (квасить сама еще не пробовала, но ОЧЕНЬ любопытно). А сколько существует видов лука… даже репчатого. Не говорю уже об остальных его воплощениях. В общем, фантазия нас не ограничивает 👍 . . . К чему это я про лук то? Скоро поделюсь рецептом! 🙃 . . . Выбирайте полезные продукты и будьте здоровы! ❤️ #пп #зож #лук #лукрепчатый #нутрициология #едабезвреда #здоровыйживотик

И десерт может быть полезным! Ну красота же? 🤗 Вместо сахарного тортика/пирожного - морковный пирог с орешками (рецептом поделюсь в следующем посте) Вместо сгущенки - любой ореховый урбеч/ урбеч из семян. . . . Выбирайте пользу для своего здоровья и ваше тело скажет вам «спасибо!»! ❤️ #пп #зож #десерт #заменапродуктов #нутрициология #польза

КЛУБНИЧКА Ягодка сезонная. Сезон её - лето. Красная красивая, НО… не все однозначно. Разберем недостатки и преимущества 👇 . . . 🍓 На 90% состоит из воды, но в отличие от огурца воду не заменяет. Слишком уж много сахаров содержит - 5г (1чайная ложка!!!) на 100г ягод. 🍓 Безопасное количество - 200г в сутки. 🍓 Содержит небольшое количество необходимых для нервной системы витаминов группы В, а также марганца, меди, калия, фосфора, железа и магния. 🍓 Источник витамина С. 🍓 Лучший способ заготовки с сохранением максимума полезных свойств - заморозка или сушка. . . . Кушайте ягодки с пользой для здоровья! ☺️ #пп #зож #клубника #лето #нутрициология #едабезвреда

А-ля САЛАТ ПО-ГРУЗИНСКИ Или по-абхазски? 🤔 Ингредиенты подсмотрены в одном неплохом грузинском заведении моего города. Попытка повторить, считаю, удалась ☺️ . . . Всех составляющих беру одинаковое количество. Зелени в сезон не жалею. Ингредиенты: - редис - помидоры - перец болгарский - огурцы - зелень - любая; и #щавель тут тоже будет очень кстати 😉 - сок лимона - по вкусу - масло оливковое (или любое другое нерафинированное растительное) - по вкусу - 🤫 секретный ингредиент - АДЖИКА абхазская (именно такая, как на фото, потому что в составе нет сахара и есть кахетинский чеснок - именно он то меня и пленил; не смогла пройти мимо😄) Приготовление: 1. Режу редис, огурцы тонкими слайсами; перец и помидорки нарезаю на удобные кусочки. Зелень рублю произвольно. 2. Заправка: чайную ложку (или по вашему вкусу) аджики смешиваю с лимонным соком и оливковым маслом. Добавляю в салат. Перемешиваю и досаливаю, если необходимо. 3. Вкуснее будет, если он немного настоится. 60-120 минут будет достаточно. Чем дольше салат постоит, тем насыщеннее получится его вкус! . . . Пробуйте приготовить и будьте здоровы! ❤️ #рецепт #салат #пп #зож #аджика #овощи #лето #салатпогрузински #нутрициология

Что приготовить из щавеля? Часть 2. ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ Ингредиенты (на 2 порции): - 4 яйца - 2 пучка зелени (любой! у меня здесь шпинат и немного щавеля) - помидоры - полезное масло, подходящее для жарки (у меня в этот раз масло авокадо) - соль, любимые специи - по вкусу Приготовление: 1. Мою и режу помидорки на удобные кусочки. 2. Зелень мою, сушу полотенцем или в специальной центрифуге для сушки зелени. Прогреваю зелень на ХОЛОДНОЙ сковороде с маслом на медленном огне. Она должна выделить немного влаги и стать мягче. 3. Добавляю помидоры и томлю еще минутку. Выключаю огонь. 4. Мою(‼️) и разбиваю яйца. Чтобы яйцо готовилось равномерно и не пригорело, на сковороду сначала выливаю только белок яйца (отделяю его от желтка), а затем «шапочкой» выкладываю желток. 5. Включаю медленный огонь, добавляю соль и специи. Накрываю крышкой и готовлю в течение 3-5 минут (смотрю на готовность белка). Подавать сразу, иначе желток полностью приготовится даже при выключенном огне ☺️ Мы поливаем соком лимона, посыпаем семенами, сушим хлебушек. Получается ооочень вкусно! . . . Приятного аппетита и будьте здоровы! ❤️ #зож #пп #завтрак #яичница #зелень #щавель #нутрициология #рецепт

🥒 ОГУРЦЫ 🥒 Хорошие новости для тех, кто любит этот овощ и у кого не очень получается выпивать свою норму воды. 👉 Я напомню, что суточная норма выпиваемой воды минимум 30мл на 1 кг вашего идеального веса. ☝️ Важно помнить, что летом эта потребность возрастает и может достигать 40-50мл на 1 кг веса. . . . Вернемся к огурцам. 🥒 на 95% состоит из воды - это то, что позволяет восполнять запасы жидкости в организме. Чем меньше соли, тем лучше. Просто свежий или малосольный СЕЗОННЫЙ огурец. Пожалуйста, не китайский в зимнее время 💚 🥒 удивительно, но в 100г огурцов содержится около 13% суточной нормы витамина К (он нужен в частности для усвоения ценнейшего витамина D) Таким образом, съев около 750г огурцов (кто смелый? 😉) можно получить суточную дозировку витамина К. 🥒 небольшое количество клетчатки, витаминов группы В и различных минералов - несущественное преимущество. . . . Я уже превратилась в поглотителя огурцов 😄 Второй день - полет нормальный ☺️ Берите на заметку и будьте здоровы! ❤️ #пп #зож #огурцы #вода #лайфхак #нутрициология #лето #едабезвреда

КАК ПОПРОБОВАТЬ ВСЕ СЕЗОННЫЕ ЛЕТНИЕ ФРУКТЫ/ЯГОДЫ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ Шаг 1. Покупаем все, по чему соскучились за холодное время года. Шаг 2. Тщательно все моем и… режем на удобные кусочки, удаляя все косточки. Шаг 3. Раскладываем по небольшим контейнерам (по 250мл) и в морозилку! Раз-два-три и обалденная начинка для утренней каши, блинчиков, любого десерта готова! И вкусняшкой полакомились, и организм не нагрузили. ✅ пищеварение в порядке (избыток фруктозы из фруктов и ягод сильно «бьет» по печени и поджелудочной железе) ✅ вес в норме (высокая калорийность при чрезмерной употреблении фруктов способна нанести ущерб фигуре) ✅ самочувствие отличное (скушали вкусное - и настроение улучшилось) Я напомню, что безопасная дневная норма 🍑 1-2 фрукта (1 апельсин или 2-3 абрикоса - зависит от размера фрукта) 🍓 200г ягод . . . У меня сегодня около 1.3кг восхитительной черешни уместилось в 6 контейнеров. А это 12 порций вкуснейшего лакомства в нашу утреннюю кашку или на оладушки 🙃 1 порция - около 100г ягод. . . . Желаю вам приятно и безопасно лакомиться летними фруктами. Будьте здоровы! ❤️ #лайфхак #фрукты #ягоды #пп #зож #нутрициология #едабезвреда #лето #заготовки

ЕСЛИ ШАШЛЫК, ТО ТОЛЬКО ТАКОЙ! 👌 мягкое сочное мяско (любая птица идеально подходит) - легче жуется и переваривается. 👌 много овощей (свежих и припущенных на мангале) и свежей зелени - нейтрализуют минусы аппетитных зажаристых корочек. 👌 лимончик, чтобы все еще лучше переварилось (сбрызгиваем им мясо и овощи) 👌 немного хлебушка для любителей похрустеть (необязательный ингредиент); а, если и хлеб лимончиком сбрызнуть, вообще бомба получается! Или это я на лимоне повернута 🤣 Вот так получается вкусный полезный дачный обед выходного дня 😊 . . . Пользуйтесь этими нехитрыми секретами и будьте здоровы! ❤️ #шашлык #зелень #овощи #мангал #лето #дача #выходной #пп #зож #нутрициология

САЛАТ СО ЩАВЕЛЕМ Оказывается, если щавель добавить в салат, получится вкусное и полезное дополнение к основному блюду! . . . Ингредиенты: - Пучок щавеля - Половинка авокадо - Редиска (у меня редька маргеланская) - Оливковое масло - Сок лимона - Семена, орехи - по желанию (я взяла семена конопли и измельчила ножом бразильский орех) Приготовление: Все нарезать на удобные кусочки и перемешать. . . . Необычно, просто, вкусно 😊 Приятного аппетита! ————————— Кстати, щавель богат 🌿 витаминами А и С, а также содержит существенное количество 🌿 железа, 🌿 магния, 🌿 меди 🌿 и марганца. —————————- Будьте здоровы! ❤️ #рецепт #салат #щавель #пп #зож #нутрициология

ЛЕНИВЫЕ КОТЛЕТЫ Ингредиенты: - фарш (у меня из индейки) - 1кг - яйцо куриное - 2-3шт - специи (взяла сухой лук, чеснок и травы, черный перец) - соль по вкусу (я беру примерно 1ч.л. без горки на 1кг готового фарша) Я еще добавляю овощи. Любые, какие есть дома - суммарно около 500г. Так еще и салат (клетчатка) впридачу получается 👌 ___________ Приготовление: 1. Готовлю фарш для котлет: смешиваю фарш, яйца, соль и специи. 2. Добавляю нарезанные/натертые овощи. Все тщательно перемешиваю. 3. Выкладываю в форму, смазанную маслом. Накрываю либо фольгой НЕ В КОНТАКТ, либо пергаментом, а сверху фольгой. И в духовку на 30-40 минут при 180 градусах. Ориентир готовности - прозрачный сок в месте прокола. Можно в конце приготовления убрать «крышку» и дать немного подрумяниться. Но мне нравится и так. Получается сочно 👍 ⚠️Формой для запекания может быть стеклянный контейнер. В нем и храню потом, накрыв крышкой - удобно👌 . . . Готовьте с удовольствием и будьте здоровы! ❤️ #зож #пп #рецепт #котлеты #мяснаязапеканка