HEALBE

Восемь часов долго считались магическим универсальным рецептом: лёг вовремя, поспал достаточно — значит, должен чувствовать себя отлично. На практике всё сложнее: важно не только сколько вы спите, но и как проходит этот сон. За ночь мозг проходит 4–6 циклов длительностью примерно 90–110 минут каждый. Внутри каждого цикла — последовательность стадий: Именно глубокая фаза отвечает за физическое восстановление, а REM — за работу мозга и память. В конце каждого цикла есть естественная точка микропробуждения...

Можно есть «правильно» и всё равно саботировать себя. Причина часто не в том, что лежит на тарелке, а в том, когда именно вы это едите. У организма есть циркадные ритмы — внутренние биологические часы. Они управляют гормонами, обменом веществ и уровнем энергии. Инсулиновая чувствительность максимальна утром и постепенно падает к вечеру. Это значит: одни и те же 500 ккал в 8 утра и в 22 вечера усваиваются совершенно по-разному. Ужин в 18:00 и ужин в 22:00 — это не одно и то же. Поздняя еда даёт более...

И ни одна из них не про суперфуды и «ешьте больше овощей» Наука о питании долго страдала от репутационного кризиса. «Яйца вредны». «Нет, полезны», «Жир убивает», «Нет сахару». Но за последние несколько лет исследования стали точнее, масштабнее и неожиданно интереснее. Современная нутрициология работает иначе, чем тридцать лет назад. Теперь в распоряжении учёных — данные миллионов людей, технологии секвенирования микробиома, многолетние когортные исследования и исторические архивы о потреблении продуктов на уровне целых наций...