Гурман без панталон 🦐| Рецепты

Мягчайший и абсолютно нежирный свиной шницель который подойдёт к каждому. Без сильных заморочек с кляром а также пригодный для заморозки впрок. Рекомендую использовать свиную вырезку. Она относительно недорогая но получается очень вкусной и мягкой. Зачищаем мясо от пленок и жирка. Нарезаем на куски с толщиной 2-3 см. Хорошенько отбиваем. 🧤При отбивании накрываем мясо пленкой или пищевым пакетиком, чтобы мелкие кусочки не разлетались в разные стороны. ⚠️Если молотка для мяса у вас нет, хорошо подходит обычная скалка...

Как бюджетно разнообразить свой рацион полезными микронутриентами? Тем, кто ещё не пробовал вкуснейший сливочные сердечки, потушенные в мясном бульоне со сметаной. Отличие от куриных сердечек - требуется меньше времени на подготовку за счёт крупного размера сердца индейки. 🔪Чеснок нарубить мелко, либо пропустить через чеснокодавку/тёрку. Лук шинковать полукольцами. Сердечки срезать лишний жирок (по желанию), разрезать на четыре – восемь частей. Если остались кровяные сгустки внутри, то нужно их убрать руками или смыть...

Супер сочный салат из крабовых палочек без добавления майонеза. Попробуйте новую и необычную подачу из крабовых спагетти. Крабовые палочки - это сверток. Находим его край и разворачиваем. Укладываем на доску плашмя и нарезаем на спагетти. Отличная свежая закуска на лето! Попробуйте эту необычную подачу. Салат получается более сбалансированным во вкусе из-за тонких прутьев. 🌶️Перец болгарский делим на несколько частей и нарезаем тонкими слайсами. 🧤Лучше использовать красный перец для красивого цвета салата...

Разнообразьте свой ужин полезным салатом из мяса утки и вкуснейшей заправкой. Блюдо из ресторана на вашей кухне понятно и просто, самое главное подобрать правильные ингредиенты. Утиная грудка: приготовьте утку в су-виде 59°С 3 часа. Затем обжарьте на сковороде для хрустящей корочки 🔥 🧤 Рекомендую выкладывать на сухую сковороду кожицей и вниз, так она под печётся, выделит жир на котором и продолжится жарка. На этом этапе нам важно получить корочку, поэтому жарим либо на среднем либо на сильным огне, так как мясо уже готово после суда...

Это небольшие порционные куриные рулетики, который сделает вашу куриную грудку сочнее и интереснее. Сам рулет состоит из 0.5 куриной грудки и начинки. Куриную грудку нужно положить плашмя и разрезать вдоль на две части примерно одинаковые по толщине. 🔨Отбиваем молотком, чтобы увеличить площадь. 🧤При отсутствии молотка можно использовать скалку. Смешиваем начинку в одной миске: сметана, чеддер, моцарелла, соль и перец по вкусу, шпинат (в размороженном виде). Намазываем начинку на отбитую курицу...

Как сэкономить время на лепке? Этим рецептом даем вам методику приготовления домашних пельменей/гёдз/вареников. Основные аспекты - это способ приготовления и экономия времени. Начнём с самого главного. Вся простота заключается в подборе лепилки под размер теста. Ориентируемся на готовое тесто, которое продается в кружочках в вашем магазине. Так мы сэкономим время и упростим процесс приготовления. Сделать это нужно один раз, пользоваться будете годами. 🧤И да, я рекомендую брать готовое тесто уже в кружочках...

Зирвак - мясной бульон со специями. Макароны, приготовленные и пропитанные таким бульоном получаются гораздо вкуснее, чем просто их отварить. Технология приготовления напоминает приготовление домашнего плова. Лук нарезаем полукольцами/кубиком. Обжариваем до золотистого состояния на растительном масле. Добавляем мясо, жарим на сильном огне до получения корочки, помешивая ♨️ 🧤Начинаем жарку именно с лука, поскольку его сладость/карамель отразится на вкусе и ярком цвете макарон. Морковь, нарезанную соломкой, добавляем к мясу...

Зачем готовить свиные рёбра в су-виде, когда есть духовка? Мясо свиных рёбрышек, приготовленное в су-виде получается очень мягкое, но в тоже время плотное и держит форму. 🔪Единственное, что требуется, это снять пленку с тыльной стороны. Снимать удобнее всего, поддевая пальцами🖖. Пленку удобно держать сухой салфеткой при оттягивании. 🧂Приправы Обсыпаем любимыми специями, я использую сборную смесь для мяса - она отлично подходит. На данном этапе рекомендую использовать только сухой маринад. 🧤Рекомендации по специям: черный перец, соль, базилик, сушенный чеснок, кориандр...

Карбонад самый настоящий, как из магазина! Только дома, вкуснее и полезнее, так как вы сами контролируете состав и процесс приготовления. 🔪Берём свиную корейку. Очищаем от жил, жирочка и пленочек. Если попался кусок с костями, их также аккуратно снимаем. Взвешиваем мясо. Понадобятся специи в расчете на 1кг мяса: - 2гр сушеный чеснок; - 2гр кориандр; - 2гр перец чёрный молотый; - 2гр мускатных орех; - 2гр орегано; - 10гр соль; - 10гр нитритная соль. ❗️Перечень специй можете варьировать по вкусу и по наличию...

За что мы любим чипсы? Конечно, за хруст! Что же нам мешает сделать полезные и натуральные чипсы из яблок? Следуйте этому рецепту и вы получите не мягкие сухофрукты для компота, а настоящие хрустящие чипсы. Моем яблоки, тонко нарезаем на ломтики (на глаз 2мм толщиной). Что же делать с сердцевиной🍏? В общем, используйте любой подходящий вам вариант. Укладываем ломтики на противень, предварительно расстелив пергамент 📜 . 🧤Нужно равномерно распределить яблоки, не кучкуя. В идеале - в один слой, допускается немного внахлест, но лучше не жадничать пространством...

Вспоминаем один из самых больших плюсов наличия духовки - нужно только загрузить, сделает все сама. Самое простое, что можно приготовить со свининой в духовке - это обернуть кусок мясо в фольгу и оставить томиться при низкой температуре. Берём понравившийся вам кусок свинины, отлично подойдет корейка или свиная шея (получится чуть жирнее). Оставляем цельным куском и маринуем 🧄. Если кусок слишком большой (>1.5кг), можно разделить на пару частей, чтобы не увеличивать время приготовления 🙄. 🧂Специи как всегда по вкусу...

А вы замечали, как в супермаркетах продают готовую грудку су-вид, которая по цене уже подбирается к стоимости целой курицы?! Этот рецепт как раз такого продукта, который вам обойдется сильно дешевле, если приготовите его самостоятельно. Если вы обладатель су-вида, то вам крупно повезло, если еще нет, то вот одна из причин, которая приблизит вас к покупке. 🔪Грудку очистить от всего лишнего, твердого и чего не нравится, снять кожу. Добавить любимых специй, соль и перец по вкусу. В дополнение к специям можно добавить кусочек сливочного масла либо немного соевого соуса...